Beef teriyaki cu orez aburit japonez
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-06-02
Dulce, sărat și lucios, direct din wok
★★★★★ 5.0 · 1 păreriFâșii fragede de vită lăcuite în sos teriyaki, servite cu orez japonez pufos. Prepari totul în 30 de minute și rezultatul arată ca la restaurant.
Ingrediente
- 600 g mușchi de vită sau antricot
- 80 ml sos de soia
- 60 ml mirin
- 40 ml sake sau vin alb sec
- 2 lg zahăr brun
- 1 lg miere
- 3 căței usturoi
- 20 g ghimbir proaspăt
- 1 lgț amidon de porumb
- 2 lg ulei de floarea soarelui
- 1 lgț ulei de susan
- 320 g orez japonez cu bob rotund
- 400 ml apă pentru orez
- 1 lg semințe de susan alb
- 3 fire ceapă verde
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Tai carnea în fâșii de circa 1 cm grosime, în diagonală față de fibra musculară. Asta o face fragedă.
-
2
Amesteci sosul de soia cu mirinul, sake-ul, zahărul brun și mierea. Pui usturoi dat prin răzătoare și ghimbir ras. Lași carnea la marinat cel puțin 10 minute.
-
3
Clătești orezul de 3-4 ori în apă rece până apa iese aproape limpede. Îl pui la fiert cu cele 400 ml apă rece, aduci la fierbere, reduci focul la minim, acoperi și lași 12 minute fără să ridici capacul.
-
4
Scoți carnea din marinadă. Marinada o păstrezi. Dizolvi amidonul de porumb în 2 lingurițe apă rece și îl adaugi în marinadă.
-
5
Încălzești wokul sau tigaia mare la foc puternic cu uleiul de floarea soarelui. Când fumegă ușor, adaugi carnea într-un singur strat. Prăjești 1-2 minute pe fiecare parte fără să miști des.
-
6
Torni marinada cu amidon peste carne. Amesteci și lași să clocotească 2-3 minute până sosul se îngroașă și acoperă carnea cu un strat lucios.
-
7
Stingi focul, adaugi uleiul de susan și amesteci. Servești pe orezul aburit, cu semințe de susan și ceapă verde tăiată subțire.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, soia, susan
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Cântar de Bucătărie cu Bol Esperanza Coconut, 5kg, Alb
71 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Tocător Carne Tesla FC302W, 400W, Recipient 1L, Alb
102 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac beef teriyaki cu orez aburit japonez?
Rețeta de beef teriyaki cu orez aburit japonez durează în total 40 minute: 15 minute pregătire și 25 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de beef teriyaki cu orez aburit japonez este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de beef teriyaki cu orez aburit japonez?
O porție de beef teriyaki cu orez aburit japonez are aproximativ 520 kcal, cu 38 g proteine, 52 g carbohidrați, 12 g grăsimi.
Ce alergeni conține beef teriyaki cu orez aburit japonez?
Rețeta de beef teriyaki cu orez aburit japonez conține: gluten, soia, susan. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți face aceeași rețetă cu piept de pui tăiat subțire, timp de prăjire redus la 1 minut pe parte. O altă variantă bună: adaugi broccoli și ardei gras la wok înainte de a turna sosul, pentru o versiune mai consistentă.
Cum păstrez beef teriyaki cu orez aburit japonez?
La frigider 2-3 zile. Reîncălzește la cuptor sau în tigaie pentru gust optim.
