Blini cu caviar de știucă și smântână acidulată
Micile delicatese festive care impresionează
Faci blini pufoși, îi încarci cu caviar de știucă și o lingură de smântână bună. Simplu, elegant, gata în 45 de minute.
Ingrediente
- 150 g făină albă
- 250 ml lapte integral
- 2 buc ouă
- 5 g drojdie uscată
- 30 g unt nesărat
- 1 lgț zahăr
- 0.5 lgț sare
- 200 g caviar de știucă (borcan)
- 150 g smântână fermentată 20%
- 1 lg suc de lămâie
- 4 fire ceapă verde sau ciboulette
- 20 g unt pentru prăjit
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Încălzești laptele puțin, până e călduț, nu fierbinte. Dizolvi drojdia și zahărul în el și lași 10 minute până face spumă.
-
2
Separi ouăle. Gălbenușurile le bați cu sarea și le adaugi peste lapte. Untul de 30g îl topești și îl adaugi și pe el.
-
3
Cernut făina peste compoziția lichidă și amesteci până obții un aluat neted, fără cocoloașe. Consistența trebuie să fie ca un iaurt mai lichid.
-
4
Albuțurile le bați spumă tare și le încorporezi ușor în aluat cu mișcări de jos în sus. Lași aluatul 15 minute acoperit.
-
5
Smântâna o amesteci cu sucul de lămâie și un praf de sare. O dai la rece cât prăjești blinii.
-
6
Încălzești tigaia antiaderentă la foc mediu cu puțin unt. Pui câte o lingură de aluat pentru fiecare blini, diametru cam 8 cm. Prăjești 1.5 minute pe fiecare parte până prind culoare aurie.
-
7
Aranjezi blinii calzi pe platou. Pe fiecare pui o linguriță de smântână, deasupra o linguriță generoasă de caviar de știucă și câteva rondele de ceapă verde tăiată fin.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, oua, lapte, peste
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Cântar Digital Bucătărie Inox Waterproof 11lb - Precisie 0.01oz
73 lei
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac blini cu caviar de știucă și smântână acidulată?
Rețeta de blini cu caviar de știucă și smântână acidulată durează în total 45 minute: 20 minute pregătire și 25 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de blini cu caviar de știucă și smântână acidulată este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de blini cu caviar de știucă și smântână acidulată?
O porție de blini cu caviar de știucă și smântână acidulată are aproximativ 520 kcal, cu 18 g proteine, 38 g carbohidrați, 32 g grăsimi.
Ce alergeni conține blini cu caviar de știucă și smântână acidulată?
Rețeta de blini cu caviar de știucă și smântână acidulată conține: gluten, oua, lapte, peste. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Folosești icre de crap afumate în loc de caviar de știucă pentru un gust mai intens și un preț mai mic. Alternativ, înlocuiești smântâna cu cream cheese bătut cu puțin mărar uscat.
Cum păstrez blini cu caviar de știucă și smântână acidulată?
La frigider 2-3 zile, acoperite.
