Burger gourmet cu cheddar maturat și bacon crocant
Suculent, crocant, imposibil de refuzat
Un burger adevărat, cu carne grasă, brânză care se topește lent și bacon care trosnește. Îl faci acasă mai bun decât la restaurant, dacă știi câteva trucuri.
Ingrediente
- 800 g carne tocată de vită (minim 20% grăsime, tip antricot sau capac)
- 8 buc bacon felii groase
- 8 felii cheddar maturat feliat
- 4 buc chifle brioche pentru burger
- 1 buc ceapă roșie
- 2 buc roșii
- 4 frunze salată verde (frunze întregi)
- 8 felii castraveți murați feliați
- 30 g unt
- 4 lg maioneză
- 2 lgț muștar Dijon
- 2 lg ketchup
- 1 lgț sos Worcestershire
- 1 lgț usturoi praf
- 1.5 lgț sare
- 1 lgț piper negru proaspăt măcinat
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Începe cu sosul burger, că are nevoie de timp să lege aromele. Amestecă maioneza cu muștar Dijon, ketchup, sos Worcestershire și usturoi praf. Pune-l la frigider acoperit.
-
2
Pune carnea tocată într-un bol și adaugă sarea, piperul. Amestecă rapid cu mâna, fără să frămânți prea mult, altfel chifteaua devine tare. Formează 4 chiftele de câte 200 g, puțin turtite și cu o adâncitură în mijloc cu degetul mare, ca să nu se bombeze la gătit.
-
3
Lasă chiflele la temperatura camerei 15 minute înainte să le gătești. Carnea rece pusă direct în tigaie nu se prăjește uniform, rămâne crudă la mijloc.
-
4
Prăjește baconul într-o tigaie rece, fără ulei, la foc mediu. Pornit din rece, lasă grăsimea să iasă treptat și baconul devine crocant uniform. Scoate-l pe un șervețel când e auriu și crocant.
-
5
Șterge tigaia cu un șervețel, las-o la foc mare 2 minute să se înfierbânte bine. Nu adăuga ulei, carnea are destulă grăsime. Pune chiflele cu fața tăiată în jos și prăjește-le 1 minut până devin aurii. Scoate-le.
-
6
Pune chiflele pe grătar sau în aceeași tigaie la foc maxim. Fiecare chifteluță stă 3-4 minute pe prima parte fără să o miști. Întoarce o singură dată. Pune feliile de cheddar deasupra în ultimele 60 de secunde și pune un capac pe tigaie, ca brânza să se topească în aburi.
-
7
Asamblează burgerul în această ordine: sos pe chiflă de jos, salată, roșie, chiftelă cu cheddar, bacon dublu, castraveți, ceapă roșie feliată subțire, sos pe chiflă de sus. Apasă ușor și servește imediat.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, oua, lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac burger gourmet cu cheddar maturat și bacon crocant?
Rețeta de burger gourmet cu cheddar maturat și bacon crocant durează în total 40 minute: 25 minute pregătire și 15 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de burger gourmet cu cheddar maturat și bacon crocant este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de burger gourmet cu cheddar maturat și bacon crocant?
O porție de burger gourmet cu cheddar maturat și bacon crocant are aproximativ 890 kcal, cu 52 g proteine, 42 g carbohidrați, 58 g grăsimi.
Ce alergeni conține burger gourmet cu cheddar maturat și bacon crocant?
Rețeta de burger gourmet cu cheddar maturat și bacon crocant conține: gluten, oua, lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți face o versiune smoked BBQ: înlocuiești sosul cu sos BBQ afumat și adaugi inele de ceapă prăjite în loc de ceapă crudă.
Cum păstrez burger gourmet cu cheddar maturat și bacon crocant?
La frigider 2-3 zile. Reîncălzește la cuptor sau în tigaie pentru gust optim.
