Trufe de ciocolată albă cu cocos și lime
Dulci, aromate, cu un pic de aciditate tropicală
Faci ganache din ciocolată albă cu frișcă, adaugi coajă de lime și dai la rece. Rezultă trufe cremoase, parfumate, rulate în cocos.
Ingrediente
- 250 g ciocolată albă (calitate bună, min 30% unt de cacao)
- 80 ml frișcă lichidă (smântână pentru frișcă)
- 20 g unt nesărat
- 2 buc coajă rasă de lime
- 1 lg suc de lime proaspăt stors
- 80 g cocos desicat neîndulcit (pentru rulat)
- 1 lgț extract de vanilie
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Toacă mărunt ciocolata albă și pune-o într-un bol rezistent la căldură. Cu cât bucățile sunt mai mici, cu atât se topește mai uniform.
-
2
Încălzești frișca lichidă într-o crăticioară mică, la foc mediu, până dă în clocot. O torni imediat peste ciocolata tocată și lași 1 minut fără să amesteci.
-
3
Amesteci ușor de la centru spre exterior, cu o lingură, până obții un ganache neted și lucios. Adaugi untul, coaja de lime, sucul de lime și extractul de vanilie, amesteci din nou.
-
4
Acoperi bolul cu folie alimentară direct pe suprafața ganache-ului (ca să nu facă crustă) și dai la frigider cel puțin 2 ore, până se întărește bine.
-
5
Pui cocosul desiccat într-o farfurie. Cu o lingură mică sau un baller de înghețată, scoți cantități egale de ganache rece și formezi bile cu palmele reci și ușor umezite.
-
6
Rulezi fiecare bilă prin cocos și o pui pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Dai trufele la frigider încă 30 de minute înainte de servit.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: lapte, poate conține urme de nuci (depinde de producătorul ciocolatei)
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Oală de Gătit Orez Bear 2 Porții 300W cu Funcție Pastrare Caldă
259 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac trufe de ciocolată albă cu cocos și lime?
Rețeta de trufe de ciocolată albă cu cocos și lime durează în total 30 minute: 25 minute pregătire și 5 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de trufe de ciocolată albă cu cocos și lime este pentru 16 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de trufe de ciocolată albă cu cocos și lime?
O porție de trufe de ciocolată albă cu cocos și lime are aproximativ 185 kcal, cu 2 g proteine, 14 g carbohidrați, 14 g grăsimi.
Ce alergeni conține trufe de ciocolată albă cu cocos și lime?
Rețeta de trufe de ciocolată albă cu cocos și lime conține: lapte, poate conține urme de nuci (depinde de producătorul ciocolatei). Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Înlocuiești lime cu lămâie verde (key lime) dacă găsești, aroma e mai intensă și floarală. Poți rula jumătate din trufe în cacao amăruie în loc de cocos, obții o prezentare bicoloră frumoasă pe o tavă de servit.
Cum păstrez trufe de ciocolată albă cu cocos și lime?
La frigider într-un recipient închis, 3-4 zile. Unele deserturi se pot congela.
