Albondigas en salsa cu chiftele și sos roșu
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-07-02
Chiftele spaniole fragede în sos de roșii
Prepari chiftele suculente din carne tocată, le gătești direct în sos roșu aromat cu usturoi și paprika. Felul se servește cu pâine crocantă sau orez.
Ingrediente
- 600 g carne tocată de vită și porc amestecate
- 4 lg pesmet
- 60 ml lapte
- 1 buc ou
- 4 căței usturoi
- 3 lg pătrunjel proaspăt tocat
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru măcinat
- 4 lg ulei de măsline
- 1 buc mare ceapă
- 400 g roșii tocate conservă
- 300 ml roșii pasate
- 1.5 lgț paprika dulce
- 0.5 lgț paprika afumată
- 100 ml vin alb sec
- 1 lgț zahăr
- 2 buc frunze de dafin
- 0.5 lgț cimbru uscat
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Amesteci pesmetul cu laptele și lași 5 minute să se hidrateze. Adaugi carnea tocată, oul, 2 căței de usturoi pisați, pătrunjelul, sare și piper.
-
2
Frămânți compoziția 2-3 minute până devine omogenă. Formezi chiftele de mărimea unei nuci mari, cam 3-4 cm diametru, și obții aproximativ 20-24 bucăți.
-
3
Încălzești 3 lg de ulei de măsline într-o tigaie adâncă la foc mediu-mare. Rumenești chiftelele în 2-3 șarje, câte 2-3 minute pe fiecare parte, apoi le scoți pe o farfurie.
-
4
În aceeași tigaie adaugi restul de ulei și prăjești ceapa tocată mărunt 5-6 minute la foc mediu, până devine translucidă. Adaugi usturoiul rămas tocat și paprika, amesteci 30 de secunde.
-
5
Torni vinul alb și lași să fiarbă 2 minute să se evapore alcoolul. Adaugi roșiile tocate, roșiile pasate, zahărul, dafinul și cimbrul, amesteci bine.
-
6
Pui chiftelele înapoi în sos, acoperi parțial tigaia și lași să fiarbă la foc mic 20-25 de minute. Sosul trebuie să scadă și să se îngroașe ușor în jurul chiftelelor.
-
7
Verifici condimentele, presari pătrunjel proaspăt deasupra și servești imediat cu pâine crusty sau orez fiert.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, oua, lactate
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Cântar de Bucătărie cu Bol Esperanza Coconut, 5kg, Alb
71 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Tocător Carne Tesla FC302W, 400W, Recipient 1L, Alb
102 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac albondigas en salsa cu chiftele și sos roșu?
Rețeta de albondigas en salsa cu chiftele și sos roșu durează în total 60 minute: 25 minute pregătire și 35 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de albondigas en salsa cu chiftele și sos roșu este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de albondigas en salsa cu chiftele și sos roșu?
O porție de albondigas en salsa cu chiftele și sos roșu are aproximativ 520 kcal, cu 38 g proteine, 18 g carbohidrați, 32 g grăsimi.
Ce alergeni conține albondigas en salsa cu chiftele și sos roșu?
Rețeta de albondigas en salsa cu chiftele și sos roșu conține: gluten, oua, lactate. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți folosi carne de miel în loc de vită pentru o variantă mai aromată. O mână de măsline verzi adăugate în sos în ultimele 10 minute dau o notă mediteraneană.
Cum păstrez albondigas en salsa cu chiftele și sos roșu?
La frigider 2-3 zile. Reîncălzește la cuptor sau în tigaie pentru gust optim.
