Whole roasted chicken cu trufe și lămâie
Pui întreg cu unt de trufe și zeamă de lămâie
Freci puiul cu unt aromat de trufe și îl coci lent până pielea devine crocantă și aurie. Lămâia din interior parfumează carnea din interior spre exterior.
Ingrediente
- 1800 g pui întreg
- 80 g unt moale
- 30 g pastă de trufe negre
- 2 buc lămâie
- 6 căței usturoi
- 4 crenguțe cimbru proaspăt
- 2 crenguțe rozmarin proaspăt
- 30 ml ulei de măsline
- 10 g sare grunjoasă
- 5 g piper negru proaspăt măcinat
- 150 ml supă de pui
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Scoți puiul din frigider cu 30 de minute înainte. Îl usuci bine cu șervete de hârtie, inclusiv în cavitate.
-
2
Amesteci untul moale cu pasta de trufe, coaja rasă de la o lămâie, sare și piper până obții un amestec omogen.
-
3
Cu degetele, ridici ușor pielea de pe piept și coapse fără să o rupi. Distribui jumătate din untul de trufe direct sub piele.
-
4
Masezi restul de unt pe toată suprafața exterioară a puiului, inclusiv pe spate și aripioare.
-
5
Tai o lămâie în sferturi și o bagi în cavitatea puiului împreună cu 3 căței de usturoi zdrobiți, cimbrul și rozmarinul.
-
6
Legi picioarele puiului cu sfoară de bucătărie. Pui usturoiul rămas și felii din a doua lămâie în tava de copt.
-
7
Torni supa de pui în tavă și adaugi ulei de măsline peste pui. Preîncălzești cuptorul la 200 de grade.
-
8
Coci puiul 20 de minute la 200 de grade pentru a rumeni pielea, apoi reduci temperatura la 175 de grade și continui 60-70 de minute.
-
9
Verifici cu un termometru că temperatura internă la coapsă atinge 75 de grade. Lași puiul să se odihnească 10 minute înainte de a-l tăia.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: lactate
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac whole roasted chicken cu trufe și lămâie?
Rețeta de whole roasted chicken cu trufe și lămâie durează în total 115 minute: 25 minute pregătire și 90 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de whole roasted chicken cu trufe și lămâie este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de whole roasted chicken cu trufe și lămâie?
O porție de whole roasted chicken cu trufe și lămâie are aproximativ 698 kcal, cu 82 g proteine, 3 g carbohidrați, 38 g grăsimi.
Ce alergeni conține whole roasted chicken cu trufe și lămâie?
Rețeta de whole roasted chicken cu trufe și lămâie conține: lactate. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți înlocui trufele cu 2 linguri de ulei de trufe de calitate amestecat în unt, rezultatul este mai ușor dar acceptabil ca aromă. Pentru o variantă mai accesibilă, folosești ciuperci porcini uscate și rehidratate, tocate fin și amestecate în unt cu usturoi.
Cum păstrez whole roasted chicken cu trufe și lămâie?
La frigider 2-3 zile. Reîncălzește la cuptor sau în tigaie pentru gust optim.
