Amestec de legume provensale cu ierburi
Culori de Provence în tigaia ta
Tai, sotezi și lași legumele să-și facă treaba singure. Iese o garnitură aromată, ușoară, bună lângă orice.
Ingrediente
- 2 buc dovlecel verde
- 1 buc ardei rosu
- 1 buc ardei galben
- 1 buc vinete
- 250 g rosii cherry
- 1 buc ceapa rosie
- 4 catei usturoi
- 4 lg ulei de masline
- 1 lgț cimbru proaspat sau uscat
- 0.5 lgț rozmarin uscat
- 0.5 lgț oregano uscat
- 8 frunze busuioc proaspat
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru macinat
- 1 lg suc de lamaie
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Tai vinetele cuburi de 2 cm, le pui intr-un bol si le presari cu un praf de sare. Le lasi 10 minute sa scoata apa amara, apoi le stergi cu hartie de bucatarie.
-
2
Tai dovleceii, ardeii si ceapa tot cuburi cam de aceeasi marime ca vinetele. Usturoiul il tai felii subtiri.
-
3
Incalzesti uleiul de masline intr-o tigaie mare sau wok la foc mediu-mare. Adaugi vinetele si le sotezi 4-5 minute pana prind culoare. Le scoti deoparte.
-
4
In aceeasi tigaie adaugi ceapa si ardeii. Le sotezi 3-4 minute amestecand din cand in cand, pana se inmoaie usor.
-
5
Adaugi usturoiul, cimbrul si rozmarinul. Amesteci si lasi 1 minut sa se elibereze aromele.
-
6
Bagi inapoi vinetele sotate, adaugi dovleceii si rosiile cherry intregi. Presari oregano, sare si piper.
-
7
Gatesti totul impreuna la foc mediu inca 8-10 minute, fara capac, ca sa se evapore excesul de lichid. Legumele trebuie sa fie fragede dar sa isi pastreze forma.
-
8
Stingi focul, storci sucul de lamaie deasupra si rupe frunzele de busuioc proaspat. Amesteci usor si servesti imediat.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac amestec de legume provensale cu ierburi?
Rețeta de amestec de legume provensale cu ierburi durează în total 40 minute: 15 minute pregătire și 25 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de amestec de legume provensale cu ierburi este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de amestec de legume provensale cu ierburi?
O porție de amestec de legume provensale cu ierburi are aproximativ 185 kcal, cu 5 g proteine, 18 g carbohidrați, 11 g grăsimi.
Care sunt ingredientele principale?
Pentru amestec de legume provensale cu ierburi ai nevoie de: dovlecel verde, ardei rosu, ardei galben, vinete și alte câteva ingrediente de bază. Lista completă o găsești mai sus.
Pot face variații la rețetă?
Poti adauga 200 g de fasole verde alba fiarta in prealabil, iese mai consistent. Sau presari 50 g de masline negre fara samburi cu 2 minute inainte sa inchizi focul.
Cum păstrez amestec de legume provensale cu ierburi?
La frigider 2-3 zile. Se reîncălzesc bine în cuptor sau pe aragaz.
