Mămăligă cu telemea și ouă
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-08-10
Gustul copilăriei pe o farfurie
Faci o mămăligă groasă, o rupi cu mâna și o pui lângă telemea sărată și ouă prăjite. Simplu, rapid și satisfăcător.
Ingrediente
- 300 g mălai galben grunjos
- 1200 ml apă
- 1 lgț sare
- 250 g telemea de oaie sau vacă
- 4 buc ouă
- 30 g unt
- 2 lg ulei pentru prăjit
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Pui apa la fiert într-o cratiță mai mare, adaugi sarea și aștepți să clocotească bine.
-
2
Torni mălaiul în ploaie subțire, amestecând continuu cu un tel sau o lingură de lemn, ca să nu facă cocoloașe.
-
3
Dai focul la mic și lași mămăliga să fiarbă 20-25 de minute. Amesteci des, mai ales spre final, până se desprinde de pe pereții cratiței.
-
4
Adaugi untul la final, amesteci bine și tragi cratița de pe foc. Mămăliga trebuie să fie destul de groasă.
-
5
Încălzești uleiul într-o tigaie, spargi ouăle și le prăjești la foc mediu-mic până albușul e prins dar gălbenușul rămâne moale.
-
6
Porționezi mămăliga pe farfurii, pui alături bucăți de telemea ruptă cu mâna și câte un ou prăjit deasupra.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: lapte, oua
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac mămăligă cu telemea și ouă?
Rețeta de mămăligă cu telemea și ouă durează în total 35 minute: 5 minute pregătire și 30 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de mămăligă cu telemea și ouă este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de mămăligă cu telemea și ouă?
O porție de mămăligă cu telemea și ouă are aproximativ 520 kcal, cu 22 g proteine, 35 g carbohidrați, 32 g grăsimi.
Ce alergeni conține mămăligă cu telemea și ouă?
Rețeta de mămăligă cu telemea și ouă conține: lapte, oua. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți înlocui ouăle prăjite cu ouă ochiuri fierte în apă cu oțet, mai ușoare. O altă variantă bună: pui felii de telemea direct pe mămăliga fierbinte și lași să se topească un minut.
Cum păstrez mămăligă cu telemea și ouă?
La frigider 2-3 zile. Se reîncălzesc bine în cuptor sau pe aragaz.
