Bo luc lac cu vită cuburi și legume

• 700 g mușchi de vită sau antricot
• 5 căței usturoi
• 4 lg sos de soia
• 2 lg sos de stridii
• 1 lg zahăr brun
• 1 lgț ulei de susan
• 1 lgț piper negru proaspăt măcinat
• 3 lg ulei vegetal
• 1 buc ardei gras roșu
• 1 buc ardei gras verde
• 1 buc ceapă roșie
• 150 g roșii cherry
• 4 fire ceapă verde
• 1 buc salată verde
• 2 buc lime
• 1 lgț sare grunjoasă
• 0.5 lgț piper alb măcinat
• 300 g orez alb fiert

💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan

1. 1

   Tai vita în cuburi de 2-3 cm, cât mai uniforme. Le pui într-un bol și le amesteci cu sosul de soia, sosul de stridii, zahărul brun, usturoiul zdrobit, uleiul de susan și piperul negru. Lași la marinat minimum 20 de minute, ideal o oră.

2. 2

   Tai ardeii și ceapa roșie în bucăți de aceeași mărime cu cuburile de vită. Înjumătățești roșiile cherry. Pui totul deoparte.

3. 3

   Încălzești un wok sau o tigaie mare din fontă la foc maxim până scoate fum ușor. Asta este cheia: tigaia trebuie să fie extrem de fierbinte.

4. 4

   Adaugi jumătate din ulei și pui cuburile de vită într-un singur strat. Nu le miști 90 de secunde, lași crusta să se formeze. Întorci și mai lași 60 de secunde. Scoti carnea și o pui deoparte.

5. 5

   În aceeași tigaie adaugi restul de ulei și ardeii cu ceapa. Sotezi 2-3 minute la foc mare, amestecând des. Legumele trebuie să rămână crocante.

6. 6

   Bagi carnea înapoi în tigaie împreună cu roșiile cherry. Amesteci totul rapid 1 minut. Stingi focul și presari ceapa verde tăiată mărunt.

7. 7

   Pregătești patul de salată: rupi frunzele direct pe platou sau în boluri individuale. Torni bo luc lac peste salată, stoarci deasupra un lime și servești imediat cu orez alb și restul de lime tăiat în sferturi.

🔁 variații