Bo luc lac cu vită cuburi și legume
Vita sărată și caramelizată, gata în 20 minute
Arunci cuburile de vită în tigaie la foc mare și le lași să prindă o crustă aurie. Simplu, rapid, cu un sos care se face singur.
Ingrediente
- 700 g mușchi de vită sau antricot
- 5 căței usturoi
- 4 lg sos de soia
- 2 lg sos de stridii
- 1 lg zahăr brun
- 1 lgț ulei de susan
- 1 lgț piper negru proaspăt măcinat
- 3 lg ulei vegetal
- 1 buc ardei gras roșu
- 1 buc ardei gras verde
- 1 buc ceapă roșie
- 150 g roșii cherry
- 4 fire ceapă verde
- 1 buc salată verde
- 2 buc lime
- 1 lgț sare grunjoasă
- 0.5 lgț piper alb măcinat
- 300 g orez alb fiert
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Tai vita în cuburi de 2-3 cm, cât mai uniforme. Le pui într-un bol și le amesteci cu sosul de soia, sosul de stridii, zahărul brun, usturoiul zdrobit, uleiul de susan și piperul negru. Lași la marinat minimum 20 de minute, ideal o oră.
-
2
Tai ardeii și ceapa roșie în bucăți de aceeași mărime cu cuburile de vită. Înjumătățești roșiile cherry. Pui totul deoparte.
-
3
Încălzești un wok sau o tigaie mare din fontă la foc maxim până scoate fum ușor. Asta este cheia: tigaia trebuie să fie extrem de fierbinte.
-
4
Adaugi jumătate din ulei și pui cuburile de vită într-un singur strat. Nu le miști 90 de secunde, lași crusta să se formeze. Întorci și mai lași 60 de secunde. Scoti carnea și o pui deoparte.
-
5
În aceeași tigaie adaugi restul de ulei și ardeii cu ceapa. Sotezi 2-3 minute la foc mare, amestecând des. Legumele trebuie să rămână crocante.
-
6
Bagi carnea înapoi în tigaie împreună cu roșiile cherry. Amesteci totul rapid 1 minut. Stingi focul și presari ceapa verde tăiată mărunt.
-
7
Pregătești patul de salată: rupi frunzele direct pe platou sau în boluri individuale. Torni bo luc lac peste salată, stoarci deasupra un lime și servești imediat cu orez alb și restul de lime tăiat în sferturi.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, soia, crustacee (sos stridii)
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac bo luc lac cu vită cuburi și legume?
Rețeta de bo luc lac cu vită cuburi și legume durează în total 40 minute: 25 minute pregătire și 15 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de bo luc lac cu vită cuburi și legume este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de bo luc lac cu vită cuburi și legume?
O porție de bo luc lac cu vită cuburi și legume are aproximativ 520 kcal, cu 42 g proteine, 48 g carbohidrați, 14 g grăsimi.
Ce alergeni conține bo luc lac cu vită cuburi și legume?
Rețeta de bo luc lac cu vită cuburi și legume conține: gluten, soia, crustacee (sos stridii). Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți înlocui vita cu piept de pui tăiat cuburi, caz în care reduceri timpul de marinare la 15 minute și gătești până nu mai e roz în interior. O variantă mai picantă: adaugi 1-2 ardei iuți roșii tăiați subțire odată cu legumele.
Cum păstrez bo luc lac cu vită cuburi și legume?
La frigider 2-3 zile. Reîncălzește la cuptor sau în tigaie pentru gust optim.
