Brownies cu cafea espresso și cardamom
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-06-02
Ciocolată intensă cu un twist aromat
Faci un brownie clasic, dar espresso-ul adâncește aroma de ciocolată, iar cardamomul aduce o notă florală care schimbă tot. Rezultatul e dens, umed și ușor crocant la margini.
Ingrediente
- 150 g ciocolată neagră (min 70%)
- 100 g unt nesărat
- 120 g zahăr brun
- 2 buc ouă
- 60 g făină albă
- 2 lg cacao neagră
- 60 ml espresso tare (răcit)
- 1/2 lgț cardamom măcinat
- 1/4 lgț sare
- 1 lgț extract de vanilie
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Preîncălzești cuptorul la 180°C. Tapetezi o tavă de 20x20 cm cu hârtie de copt.
-
2
Topești ciocolata cu untul pe baie de aburi sau la microunde în reprize de 30 secunde. Amesteci până e omogen, apoi lași să se răcorească 5 minute.
-
3
Adaugi zahărul brun în compoziția de ciocolată și amesteci bine cu o spatulă. Ouăle le pui pe rând, amestecând după fiecare.
-
4
Torni espresso-ul răcit și extractul de vanilie. Amesteci.
-
5
Cerni deasupra făina, cacaua, cardamomul și sarea. Amesteci scurt, cu mișcări largi de jos în sus, doar până dispare făina. Nu amesteci în exces.
-
6
Torni aluatul în tavă, nivelezi și dai la cuptor 22-25 minute. Brownie-ul e gata când marginile sunt ferme dar centrul pare ușor tremurând.
-
7
Lași să se răcească complet în tavă înainte să tai. Minim 30 de minute, ideal o oră.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, oua, lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Cântar de Bucătărie cu Bol Esperanza Coconut, 5kg, Alb
65 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Plită cu Inducție Esperanza Krakatau 2000W Negru
300 lei
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac brownies cu cafea espresso și cardamom?
Rețeta de brownies cu cafea espresso și cardamom durează în total 40 minute: 15 minute pregătire și 25 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de brownies cu cafea espresso și cardamom este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de brownies cu cafea espresso și cardamom?
O porție de brownies cu cafea espresso și cardamom are aproximativ 412 kcal, cu 7 g proteine, 48 g carbohidrați, 22 g grăsimi.
Ce alergeni conține brownies cu cafea espresso și cardamom?
Rețeta de brownies cu cafea espresso și cardamom conține: gluten, oua, lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
1. Adaugi 50g nucă pecan sau miez de nucă prăjit în aluat, direct înainte de a turna în tavă. 2. Înlocuiești cardamomul cu 1/4 lgț scorțișoară și un praf de cayenne pentru o variantă mexican hot chocolate.
Cum păstrez brownies cu cafea espresso și cardamom?
La frigider într-un recipient închis, 3-4 zile. Unele deserturi se pot congela.
