Brownies cu cafea espresso și cardamom
Ciocolată intensă cu un twist aromat
Faci un brownie clasic, dar espresso-ul adâncește aroma de ciocolată, iar cardamomul aduce o notă florală care schimbă tot. Rezultatul e dens, umed și ușor crocant la margini.
Ingrediente
- 150 g ciocolată neagră (min 70%)
- 100 g unt nesărat
- 120 g zahăr brun
- 2 buc ouă
- 60 g făină albă
- 2 lg cacao neagră
- 60 ml espresso tare (răcit)
- 1/2 lgț cardamom măcinat
- 1/4 lgț sare
- 1 lgț extract de vanilie
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Preîncălzești cuptorul la 180°C. Tapetezi o tavă de 20x20 cm cu hârtie de copt.
-
2
Topești ciocolata cu untul pe baie de aburi sau la microunde în reprize de 30 secunde. Amesteci până e omogen, apoi lași să se răcorească 5 minute.
-
3
Adaugi zahărul brun în compoziția de ciocolată și amesteci bine cu o spatulă. Ouăle le pui pe rând, amestecând după fiecare.
-
4
Torni espresso-ul răcit și extractul de vanilie. Amesteci.
-
5
Cerni deasupra făina, cacaua, cardamomul și sarea. Amesteci scurt, cu mișcări largi de jos în sus, doar până dispare făina. Nu amesteci în exces.
-
6
Torni aluatul în tavă, nivelezi și dai la cuptor 22-25 minute. Brownie-ul e gata când marginile sunt ferme dar centrul pare ușor tremurând.
-
7
Lași să se răcească complet în tavă înainte să tai. Minim 30 de minute, ideal o oră.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, oua, lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Oală de Gătit Orez Bear 2 Porții 300W cu Funcție Pastrare Caldă
259 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac brownies cu cafea espresso și cardamom?
Rețeta de brownies cu cafea espresso și cardamom durează în total 40 minute: 15 minute pregătire și 25 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de brownies cu cafea espresso și cardamom este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de brownies cu cafea espresso și cardamom?
O porție de brownies cu cafea espresso și cardamom are aproximativ 412 kcal, cu 7 g proteine, 48 g carbohidrați, 22 g grăsimi.
Ce alergeni conține brownies cu cafea espresso și cardamom?
Rețeta de brownies cu cafea espresso și cardamom conține: gluten, oua, lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
1. Adaugi 50g nucă pecan sau miez de nucă prăjit în aluat, direct înainte de a turna în tavă. 2. Înlocuiești cardamomul cu 1/4 lgț scorțișoară și un praf de cayenne pentru o variantă mexican hot chocolate.
Cum păstrez brownies cu cafea espresso și cardamom?
La frigider într-un recipient închis, 3-4 zile. Unele deserturi se pot congela.
