Ciorbă de gulii cu pătrunjel
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-08-22
Lejeră, parfumată și gata în 45 de minute
Fierbi guliile fragede într-o supă limpede, aromată cu rădăcinoase și pătrunjel proaspăt. Simplă, sățioasă și de post.
Ingrediente
- 600 g gulii
- 2 buc morcov
- 1 buc păstârnac
- 100 g țelină rădăcină
- 1 buc ceapă albă
- 3 lg ulei de floarea soarelui
- 2000 ml apă
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru măcinat
- 2 buc foi de dafin
- 0.5 buc lămâie, zeama
- 30 g pătrunjel verde proaspăt
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Cureți guliile, le tai cuburi de 2 cm. Dai jos stratul gros de coajă, nu lăsa fibros.
-
2
Toci ceapa mărunt. Într-o oală de 3 litri, încălzești uleiul la foc mediu și călești ceapa 3-4 minute, până devine translucidă.
-
3
Adaugi morcovul, păstârnacul și țelina, toate tăiate cuburi mici. Amesteci și mai lași 2 minute pe foc.
-
4
Torni apa, pui foile de dafin, sarea și piperul. Aduci la fierbere la foc mare.
-
5
Adaugi cuburile de gulie. Reduci focul la mediu-mic și fierbi totul 25-30 de minute, până guliile sunt moi când le înțepi cu furculița.
-
6
Stingi focul, storci zeama de lămâie direct în oală și amesteci. Guști și corectezi sarea.
-
7
Toci pătrunjelul mărunt și îl presari în ciorba fierbinte, imediat înainte de servire.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Cântar Digital Bucătărie Inox Waterproof 11lb - Precisie 0.01oz
73 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac ciorbă de gulii cu pătrunjel?
Rețeta de ciorbă de gulii cu pătrunjel durează în total 55 minute: 15 minute pregătire și 40 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de ciorbă de gulii cu pătrunjel este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de ciorbă de gulii cu pătrunjel?
O porție de ciorbă de gulii cu pătrunjel are aproximativ 180 kcal, cu 12 g proteine, 14 g carbohidrați, 8 g grăsimi.
Care sunt ingredientele principale?
Pentru ciorbă de gulii cu pătrunjel ai nevoie de: gulii, morcov, păstârnac, țelină rădăcină și alte câteva ingrediente de bază. Lista completă o găsești mai sus.
Pot face variații la rețetă?
Poți adăuga 2-3 roșii decojite tăiate cuburi la același pas cu rădăcinoasele, pentru o ciorbă ușor roșiatică. Altă variantă: o linguriță de boia dulce călită scurt cu ceapa, înainte să adaugi apa.
Cum păstrez ciorbă de gulii cu pătrunjel?
La frigider 2-3 zile.
