Ciuperci umplute cu carne tocată și parmezan
Apetisante, crocante la exterior, suculente la interior
★★★★★ 5.0 · 2 păreriCiuperci mari Portobello sau champignon, umplute cu un amestec savuros de carne tocată, usturoi și parmezan. Le scoți din cuptor și miros a ceva serios.
Ingrediente
- 12 buc ciuperci mari champignon sau Portobello
- 400 g carne tocată de porc sau amestec porc-vită
- 1 buc ceapă
- 3 căței usturoi
- 80 g parmezan ras
- 60 g mozzarella rasă sau cașcaval
- 1 buc ou
- 3 lg pesmet
- 3 lg pătrunjel proaspăt tocat
- 3 lg ulei de măsline
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru măcinat
- 0.5 lgț boia dulce
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Preîncălzești cuptorul la 200°C. Speli ciupercile și le scoți cu grijă piciorușele, fără să spargi pălăriile. Piciorușele le toci mărunt, nu le arunci.
-
2
Într-o tigaie cu puțin ulei de măsline, călești ceapa tocată fin vreo 3 minute, adaugi usturoiul și piciorușele de ciuperci tocate. Mai lași 3-4 minute până scade lichidul.
-
3
Pui carnea tocată în tigaie, condimentezi cu sare, piper și boia. Amesteci și gătești 5-6 minute până nu mai e roz. Dai deoparte să se răcorească puțin.
-
4
Când s-a răcit, adaugi în compoziție oul bătut, pesmetul, jumătate din parmezan și pătrunjelul tocat. Amesteci bine până obții o pastă omogenă.
-
5
Pui pălăriile de ciuperci cu cavitatea în sus într-o tavă unsă cu puțin ulei. Umpli fiecare ciupercă generos cu compoziția de carne, apăsând ușor să stea.
-
6
Presari deasupra mozzarella rasă și restul de parmezan. Dai la cuptor 20-25 de minute, până ciupercile sunt moi și crusta de brânză e aurie.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: oua, lapte, gluten
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac ciuperci umplute cu carne tocată și parmezan?
Rețeta de ciuperci umplute cu carne tocată și parmezan durează în total 45 minute: 20 minute pregătire și 25 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de ciuperci umplute cu carne tocată și parmezan este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de ciuperci umplute cu carne tocată și parmezan?
O porție de ciuperci umplute cu carne tocată și parmezan are aproximativ 385 kcal, cu 32 g proteine, 8 g carbohidrați, 27 g grăsimi.
Ce alergeni conține ciuperci umplute cu carne tocată și parmezan?
Rețeta de ciuperci umplute cu carne tocată și parmezan conține: oua, lapte, gluten. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Varianta vegetariană: înlocuiești carnea cu ricotta, spanac tocat și nuci mărunțite. Varianta mai bogată: adaugi 2-3 bucăți de bacon crocant tocat în compoziția de carne.
Cum păstrez ciuperci umplute cu carne tocată și parmezan?
La frigider 2-3 zile. Reîncălzește la cuptor sau în tigaie pentru gust optim.
