Colaci de nuntă împletiți cu semințe și miere
Pâine festivă, aurie și parfumată, cu suflet de sărbătoare
Faci colaci tradiționali împletiți, unși cu miere și presărați cu semințe. Sunt moi pe interior, ușor crocanți la coajă și arată spectaculos pe masa de nuntă.
Ingrediente
- 700 g făină albă tip 650
- 300 ml lapte cald (40°C)
- 25 g drojdie proaspătă
- 50 g zahăr
- 10 g sare
- 80 g unt nesărat la temperatura camerei
- 3 buc ouă
- 4 lg miere de salcâm
- 1 lg ulei de floarea-soarelui (pentru bol)
- 40 g semințe de susan
- 30 g semințe de mac
- 30 g semințe de floarea-soarelui decojite
- 1 buc gălbenuș de ou (pentru uns)
- 2 lg lapte (pentru uns)
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Dizolvi drojdia în laptele cald cu o linguriță de zahăr. Lași 10 minute până face spumă, semn că e vie și activă.
-
2
Cerni făina într-un bol mare. Faci o adâncitură la mijloc și adaugi drojdia, restul de zahăr, sarea, 2 ouă bătute și untul tăiat cuburi mici.
-
3
Frămânți energic 15 minute, până aluatul devine elastic și se desprinde de pe mâini. Dacă se lipește, mai adaugi puțină făină, câte o lingură.
-
4
Pui aluatul într-un bol uns cu ulei, îl acoperi cu un prosop curat și lași la dospit la cald cel puțin 60 de minute, până își dublează volumul.
-
5
Scoți aluatul pe planșetă, îl împărți în 4 bucăți egale. Fiecare bucată o împarți în 3 rulouri lungi de circa 50 cm.
-
6
Împletești cele 3 rulouri ca pe un cosiță clasic. Unești capetele bine, presând ferm, și formezi colacul rotund.
-
7
Pui colacii pe tăvi tapetate cu hârtie de copt. Îi acoperi și mai lași 20 de minute la dospit a doua oară.
-
8
Amesteci gălbenușul cu 2 linguri de lapte. Unghi colacii cu pensula, cu grijă să intri și în cotiturile împletiturii.
-
9
Presari imediat semințele amestecate peste toată suprafața, apăsând ușor cu palma ca să adere.
-
10
Coci la 180°C (cuptor preîncălzit) circa 30-35 de minute, până sunt bine rumeniți și, la ciocănit pe fund, sună a gol.
-
11
Imediat ce-i scoți din cuptor, ungii colacii cu miere lichefierată. Mierea se caramelizează puțin pe coaja fierbinte și dă luciul festiv caracteristic.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, oua, lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac colaci de nuntă împletiți cu semințe și miere?
Rețeta de colaci de nuntă împletiți cu semințe și miere durează în total 125 minute: 90 minute pregătire și 35 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de colaci de nuntă împletiți cu semințe și miere este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de colaci de nuntă împletiți cu semințe și miere?
O porție de colaci de nuntă împletiți cu semințe și miere are aproximativ 520 kcal, cu 15 g proteine, 75 g carbohidrați, 16 g grăsimi.
Ce alergeni conține colaci de nuntă împletiți cu semințe și miere?
Rețeta de colaci de nuntă împletiți cu semințe și miere conține: gluten, oua, lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți adăuga 1 linguriță de coajă de lămâie rasă în aluat pentru o notă ușor citrica, tradițională în Oltenia. O altă variantă: înlocuiești semințele cu nuci tocrate grosier și presari zahăr vanilat în loc de miere la final.
Cum păstrez colaci de nuntă împletiți cu semințe și miere?
La frigider 2-3 zile, acoperite.
