Crap la cuptor cu ceapă roșie și vin alb

• 1200 g crap curățat și filetat sau bucăți
• 4 buc ceapă roșie
• 200 ml vin alb sec
• 60 ml ulei de floarea soarelui
• 6 căței usturoi
• 1 buc lămâie
• 3 fir rozmarin proaspăt
• 1 lgț cimbru uscat
• 1 lgț boia dulce de ardei
• 1.5 lgț sare
• 0.5 lgț piper negru măcinat
• 4 fir mărar proaspăt pentru servire

💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan

1. 1

   Speli bine bucățile de crap și le usuci cu prosoape de hârtie. Faci câteva crestături adânci pe fiecare bucată, cam 2-3 pe fiecare parte.

2. 2

   Amesteci uleiul cu sucul de la jumătate de lămâie, boiaua, cimbrul, sarea și piperul. Dai bucățile de pește prin acest amestec și le lași acoperite 15 minute.

3. 3

   Cureți ceapa și o tai rondele groase de circa 1 cm. Toci mărunt usturoii curățați.

4. 4

   Acoperi fundul unui vas termorezistent cu rondelele de ceapă. Pui usturoiul tocat peste ceapă.

5. 5

   Așezi bucățile de crap deasupra ceapei. Torni vinul alb în vas, pe lângă pește, nu peste el.

6. 6

   Pui firele de rozmarin peste pește și câteva felii subțiri de lămâie din a doua jumătate. Acoperi vasul cu folie de aluminiu.

7. 7

   Bagi vasul în cuptorul preîncălzit la 190 de grade și lași 30 de minute acoperit. Scoți folia și mai lași 12-15 minute ca peștele să prindă culoare.

8. 8

   Verifici dacă e gata: carnea trebuie să se desfacă ușor cu furculița și să nu mai fie translucidă în interior. Servești cu mărar proaspăt tocat.

🔁 variații