İskender kebap cu pâine și unt topit
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-08-08
Kebab turcesc clasic cu sos de roșii și iaurt
Tai carnea subțire, o așezi pe pâine moale și torni deasupra sos de roșii și unt clocotit. Rezultatul e un fel bogat, sărat și ușor acrișor în același timp.
Ingrediente
- 600 g pulpă de miel sau vită (felii subțiri)
- 2 buc pâine pide sau lipie plată
- 80 g unt
- 300 g iaurt grecesc
- 400 g roșii decojite din conservă
- 2 lg pastă de roșii
- 3 lg ulei de floarea soarelui
- 3 căței usturoi
- 1 buc ceapă
- 1 lgț boia dulce
- 0.5 lgț chimen măcinat
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru măcinat
- 2 lg pătrunjel proaspăt tocat
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Tai ceapa mărunt și o călești în ulei, la foc mediu, vreo 5 minute până devine translucidă. Adaugi usturoiul zdrobit și mai lași 1 minut.
-
2
Adaugi roșiile din conservă zdrobite cu mâna, pasta de roșii, boiaua și chimenul. Lași sosul să fiarbă la foc mic 15 minute, amestecând din când în când. Potrivești de sare și piper.
-
3
Condimentezi feliile de carne cu sare, piper și puțină boia. Le prăjești într-o tigaie bine încinsă, cu puțin ulei, câte 2-3 minute pe fiecare parte până se rumenesc frumos.
-
4
Tai pâinea pide în cuburi de 3-4 cm. Le distribui pe o tavă sau farfurii adânci rezistente la căldură, formând un pat uniform.
-
5
Pui deasupra pâinii cuburi feliile de carne caldă, tăiate în bucăți dacă sunt prea mari. Torni sosul de roșii fierbinte peste carne și pâine.
-
6
Într-o cratiță mică, topești untul la foc mediu până începe să sfârâie ușor și capătă o nuanță aurie. Îl torni imediat, fierbinte, peste întregul platou.
-
7
Adaugi câte o lingură generoasă de iaurt rece lângă carne sau direct deasupra. Presari pătrunjelul tocat și servești imediat.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, lactate
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac i̇skender kebap cu pâine și unt topit?
Rețeta de i̇skender kebap cu pâine și unt topit durează în total 50 minute: 20 minute pregătire și 30 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de i̇skender kebap cu pâine și unt topit este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de i̇skender kebap cu pâine și unt topit?
O porție de i̇skender kebap cu pâine și unt topit are aproximativ 685 kcal, cu 42 g proteine, 38 g carbohidrați, 42 g grăsimi.
Ce alergeni conține i̇skender kebap cu pâine și unt topit?
Rețeta de i̇skender kebap cu pâine și unt topit conține: gluten, lactate. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți folosi carne de pui în loc de miel sau vită, timp de gătire mai scurt cu 2-3 minute pe parte. O variantă mai picantă include fulgi de ardei turcesc (pul biber) presărați deasupra înainte de servire.
Cum păstrez i̇skender kebap cu pâine și unt topit?
La frigider 2-3 zile. Reîncălzește la cuptor sau în tigaie pentru gust optim.
