Döner kebap cu pui la rotiserie și salată

• 800 g piept de pui
• 200 ml iaurt grecesc (10% grăsime)
• 4 lg ulei de măsline
• 4 căței usturoi
• 2 lgț boia dulce
• 1 lgț boia afumată
• 1 lgț chimen măcinat
• 0.5 lgț turmeric
• 1 lgț oregano uscat
• 1.5 lgț sare
• 0.5 lgț piper negru măcinat
• 2 lg suc de lămâie
• 4 buc pâine pita sau lipie
• 300 g varză albă
• 2 buc roșii
• 1 buc castraveți
• 1 buc ceapă roșie
• 1 buc morcov
• 1 legătură pătrunjel proaspăt
• 150 ml iaurt grecesc pentru sos
• 2 căței usturoi pentru sos
• 3 fire mărar proaspăt
• 1 lg suc de lămâie pentru sos
• 1 lg ulei de măsline pentru sos
• 0.5 lgț sare pentru sos
• 2 lg sos iute (opțional)

💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan

1. 1

   Toacă pieptul de pui în fâșii lungi de circa 1 cm grosime. Amestecă iaurtul cu uleiul de măsline, usturoiul zdrobit, toate condimentele și sucul de lămâie. Dă puiul prin marinadă și lasă-l la frigider minim 2 ore, ideal peste noapte.

2. 2

   Pregătești sosul de iaurt: amesteci iaurtul cu usturoiul dat pe răzătoare fină, mărarul tocat, sucul de lămâie, uleiul de măsline și sarea. Pui la rece până la servire.

3. 3

   Toacă fin varza albă și dă morcovul pe răzătoarea mare. Taie roșiile cubulețe, castravetele în rondele, iar ceapa roșie cât mai subțire. Amestecă totul cu pătrunjel tocat și un strop de sare.

4. 4

   Scoți puiul din marinadă și îl pui la tigaia-grill sau la tigaia obișnuită bine încinsă, cu puțin ulei. Gătești la foc mare 4-5 minute pe fiecare parte până prinde culoare aurie și se gătește complet înăuntru.

5. 5

   Tai puiul în fâșii subțiri dacă nu ai dat deja. Încălzești pita sau lipia 1-2 minute pe tigaia uscată sau direct pe flacără, întoarsă cu clești.

6. 6

   Montezi dönerul: întinzi sos de iaurt pe pita caldă, pui salata de legume, fâșiile de pui și, dacă vrei, un strop de sos iute. Rulezi strâns și servești imediat.

🔁 variații