Gogoși pufose cu cremă de vanilie
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-07-12
Gogoși de casă umplute cu cremă fină
Faci gogoși aurii și pufoase, prăjite în ulei, umplute cu o cremă de vanilie densă și parfumată. Sunt gata în sub două ore și dispar de pe farfurie în câteva minute.
Ingrediente
- 500 g făină albă tip 550
- 200 ml lapte cald
- 7 g drojdie uscată activă
- 60 g zahăr
- 2 buc ouă
- 60 g unt moale
- 1 lgț sare
- 1 lgț coajă rasă de lămâie
- 1000 ml ulei pentru prăjit
- 50 g zahăr pudră pentru decor
- 500 ml lapte integral
- 4 buc gălbenușuri
- 100 g zahăr
- 40 g amidon de porumb
- 1 lgț extract de vanilie
- 30 g unt
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Dizolvi drojdia în laptele cald cu o linguriță de zahăr și lași 10 minute până face spumă.
-
2
Amesteci făina cu zahărul și sarea într-un bol mare. Adaugi ouăle, laptele cu drojdie și coaja de lămâie, apoi frămânți 8-10 minute până obții un aluat neted.
-
3
Incorporezi untul moale în aluat bucată cu bucată și mai frămânți 5 minute. Aluatul trebuie să fie elastic și ușor lipicios.
-
4
Acoperi bolul cu un prosop curat și lași aluatul la crescut 60 de minute, într-un loc cald, până își dublează volumul.
-
5
Între timp pregătești crema: bați gălbenușurile cu zahărul și amidonul până obții o pastă omogenă.
-
6
Încălzești laptele cu vanilia până aproape de fierbere, apoi îl torni în fir subțire peste gălbenușuri, amestecând continuu.
-
7
Pui compoziția pe foc mic și gătești, amestecând mereu cu telul, 5-7 minute până se îngroașă. Adaugi untul, amesteci, acoperi cu folie alimentară direct pe suprafața cremei și răcești complet.
-
8
Întinzi aluatul crescut pe blatul înfăinat la grosimea de 1,5 cm și decupezi cercuri de 8 cm cu un pahar sau o formă.
-
9
Lași gogoșile pe hârtie de copt încă 20 de minute să mai crească puțin.
-
10
Încălzești uleiul la 170 de grade Celsius. Prăjești gogoșile câte 2-3 minute pe fiecare parte, până sunt aurii uniform. Le scurgi pe hârtie absorbantă.
-
11
Când s-au răcit, umpli un poș cu cremă de vanilie rece și injectezi câte 2-3 linguri de cremă în fiecare gogoașă printr-o gaură laterală. Pudri cu zahăr pudră înainte de servire.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, oua, lactate
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac gogoși pufose cu cremă de vanilie?
Rețeta de gogoși pufose cu cremă de vanilie durează în total 120 minute: 90 minute pregătire și 30 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de gogoși pufose cu cremă de vanilie este pentru 12 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de gogoși pufose cu cremă de vanilie?
O porție de gogoși pufose cu cremă de vanilie are aproximativ 320 kcal, cu 6 g proteine, 38 g carbohidrați, 15 g grăsimi.
Ce alergeni conține gogoși pufose cu cremă de vanilie?
Rețeta de gogoși pufose cu cremă de vanilie conține: gluten, oua, lactate. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți umple gogoșile cu gem de caise sau zmeură în loc de cremă de vanilie, varianta clasică românească. Pentru un gust mai intens, adaugi în cremă o lingură de rom sau înlocuiești o parte din lapte cu smântână pentru gătit.
Cum păstrez gogoși pufose cu cremă de vanilie?
La frigider într-un recipient închis, 3-4 zile. Unele deserturi se pot congela.
