Brownies cu mentă și ciocolată
Pătrate de ciocolată neagră cu răcoarea mentei
Combini ciocolata amăruie cu mentă proaspătă și obții un brownie dens, umed pe interior, cu o crustă ușor crocantă. Simplu de făcut, greu de refuzat.
Ingrediente
- 200 g ciocolată neagră (min 70%)
- 120 g unt nesărat
- 180 g zahăr
- 3 buc ouă
- 80 g făină albă
- 30 g cacao neagră pudră
- 1/4 lgț sare
- 1 lgț extract de mentă pur
- 10 fir frunze proaspete de mentă
- 60 g ciocolată neagră tocată grosier (pentru topping)
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Preîncălzești cuptorul la 175°C și tapetezi o tavă pătrată de 20x20 cm cu hârtie de copt. Lasă hârtia să iasă pe margini, o să fie mai ușor la scos.
-
2
Topești ciocolata și untul împreună pe baie de aburi sau în microunde, la intervale de 30 de secunde. Amesteci până obții un sos lucios, uniform. Lași să se răcorească 5-10 minute.
-
3
Bați ouăle cu zahărul cu un tel timp de 2-3 minute, până devin ușor spumoase și mai pale. Nu ai nevoie de mixer, merge și manual.
-
4
Torni compoziția de ciocolată răcită peste ouă și amesteci ușor. Adaugi extractul de mentă și frunzele de mentă tocate mărunt.
-
5
Cerni făina, cacaua și sarea direct în bol. Amesteci cu o spatulă prin mișcări largi, de jos în sus, doar până dispar urmele de făină. Dacă amesteci prea mult, ies caoutchouc.
-
6
Torni compoziția în tavă, nivelezi și presari deasupra bucățelele de ciocolată tocată. Dai la cuptor exact 26-28 de minute.
-
7
Scoți tava și lași brownies să se răcească complet în tavă, cel puțin 1 oră. Dacă îi tai cât sunt calzi, se sfărâmă. Răbdarea se plătește aici.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, oua, lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Cântar Digital Bucătărie Inox Waterproof 11lb - Precisie 0.01oz
73 lei
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac brownies cu mentă și ciocolată?
Rețeta de brownies cu mentă și ciocolată durează în total 48 minute: 20 minute pregătire și 28 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de brownies cu mentă și ciocolată este pentru 9 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de brownies cu mentă și ciocolată?
O porție de brownies cu mentă și ciocolată are aproximativ 380 kcal, cu 6 g proteine, 42 g carbohidrați, 21 g grăsimi.
Ce alergeni conține brownies cu mentă și ciocolată?
Rețeta de brownies cu mentă și ciocolată conține: gluten, oua, lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți face un strat de cremă de mentă deasupra: amesteci 100g zahăr pudră cu 2 lg unt moale, 1/2 lgț extract mentă și 1 lg lapte, întinzi peste brownies reci și lași să se întărească 30 minute, apoi glazurezi cu 60g ciocolată topită.
Cum păstrez brownies cu mentă și ciocolată?
La frigider într-un recipient închis, 3-4 zile. Unele deserturi se pot congela.
