Nasi Lemak cu Orez în Lapte de Cocos
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-09-22
Micul dejun național al Malaysiei
Gătești orezul în lapte de cocos până devine cremos și aromat, apoi îl servești cu ou ochi, hamsii crocante și sambal picant. Un platou complet care te cucerește din prima înghițitură.
Ingrediente
- 400 g orez cu bob lung (jasmine)
- 400 ml lapte de cocos
- 300 ml apă
- 1 lgț sare
- 2 buc frunze de pandan (sau extract)
- 1 buc ghimbir proaspăt, felie subțire
- 4 buc ouă
- 100 g hamsii uscate (ikan bilis sau hamsii din conservă)
- 80 g arahide prăjite
- 1 buc castravete proaspăt
- 100 ml ulei pentru prăjit
- 2 buc ceapă roșie mică
- 3 buc ardei iute roșu
- 1 lgț pastă de creveți (belacan) sau sos de pește
- 3 căței usturoi
- 1 lg zahăr brun
- 2 lg suc de lămâie
- 3 lg ulei vegetal pentru sambal
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Speli orezul de 2-3 ori până apa devine aproape limpede, apoi îl lași la scurs 10 minute.
-
2
Pui orezul în cratiță cu laptele de cocos, apa, sarea, frunzele de pandan și felița de ghimbir. Aduci la fierbere la foc mediu, amestecând ușor.
-
3
Reduci focul la minim, acoperi cratița cu capac și lași orezul să fiarbă 18 minute fără să ridici capacul. La final îl lași să se odihnească 5 minute, apoi scoti frunzele de pandan și ghimbirul.
-
4
Prepari sambalul: blendezi ceapa roșie, ardeii iuți, usturoiul și pasta de creveți până obții o pastă fină.
-
5
Încălzești 3 lg de ulei într-o tigaie mică la foc mediu. Prăjești pasta blendată 5-6 minute, amestecând constant, până se închide la culoare și miroase intens.
-
6
Adaugi zahărul brun și sucul de lămâie în sambal, amesteci și mai gătești 2 minute. Dai tigaia deoparte.
-
7
Prăjești hampsiile în ulei încins 2-3 minute până devin aurii și crocante, le scoti pe hârtie absorbantă.
-
8
Prăjești ouăle ochi în puțin ulei până albușul se coagulează, dar gălbenușul rămâne moale.
-
9
Montezi platoul: o porție de orez în centru, ou ochi deasupra, hamsii crocante, arahide, felii de castravete și o lingură generoasă de sambal alături.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: pește, crustacee, ouă, arahide
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac nasi lemak cu orez în lapte de cocos?
Rețeta de nasi lemak cu orez în lapte de cocos durează în total 55 minute: 20 minute pregătire și 35 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de nasi lemak cu orez în lapte de cocos este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de nasi lemak cu orez în lapte de cocos?
O porție de nasi lemak cu orez în lapte de cocos are aproximativ 780 kcal, cu 28 g proteine, 78 g carbohidrați, 38 g grăsimi.
Ce alergeni conține nasi lemak cu orez în lapte de cocos?
Rețeta de nasi lemak cu orez în lapte de cocos conține: pește, crustacee, ouă, arahide. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Versiunea vegetariană: înlocuiești hampsiile cu tofu prăjit crocant și sos de pește cu sos de soia, pasta de creveți o omiti. Versiunea cu pui: adaugi pulpe de pui marinate în sos de soia, turmeric și usturoi, prăjite separat, servite alături de platou.
Cum păstrez nasi lemak cu orez în lapte de cocos?
La frigider 2-3 zile. Reîncălzește la cuptor sau în tigaie pentru gust optim.
