Orez cu năut și cumin
Garnitură aromată, sățioasă și fără complicații
★★★★★ 5.0 · 1 păreriCombini orezul pufos cu năutul fiert și cuminul prăjit și obții o garnitură care merge cu orice. Simplă, hrănitoare, gata rapid.
Ingrediente
- 300 g orez basmati
- 400 g năut fiert sau din conservă
- 1 buc ceapă
- 3 căței usturoi
- 1.5 lgț cumin semințe
- 1 lgț cumin măcinat
- 3 lg ulei de floarea soarelui
- 550 ml apă fierbinte
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru măcinat
- 4 fire pătrunjel proaspăt tocat
- 1 lg zeamă de lămâie
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Speli orezul basmati în două-trei ape reci până apa iese limpede, apoi îl lași la înmuiat 10 minute. Dacă folosești năut din conservă, îl scurgi bine și îl clătești.
-
2
Încălzești uleiul la foc mediu într-o cratiță cu fund gros. Arunci semințele de cumin și le prăjești 30-40 de secunde până poc și se parfumează. Ai grijă să nu le arzi.
-
3
Adaugi ceapa tăiată mărunt și o călești 5-6 minute până devine aurie și moale. Pui usturoiul zdrobit și mai lași un minut.
-
4
Scurgi orezul și îl adaugi în cratiță. Amesteci bine să se îmbrace în ulei și prăjești 2 minute. Presari cuminul măcinat, sarea și piperul.
-
5
Torni apa fierbinte, aduci la fierbere, acoperi cratița și dai focul la mic. Lași 12 minute fără să ridici capacul.
-
6
Adaugi năutul peste orez, acoperi din nou și mai lași 3 minute la foc mic. Stingi focul și lași cratița acoperită încă 5 minute.
-
7
Afânezi orezul cu o furculiță, stropi cu zeama de lămâie și presari pătrunjelul tocat. Servești imediat.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac orez cu năut și cumin?
Rețeta de orez cu năut și cumin durează în total 35 minute: 10 minute pregătire și 25 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de orez cu năut și cumin este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de orez cu năut și cumin?
O porție de orez cu năut și cumin are aproximativ 520 kcal, cu 16 g proteine, 72 g carbohidrați, 15 g grăsimi.
Care sunt ingredientele principale?
Pentru orez cu năut și cumin ai nevoie de: orez basmati, năut fiert sau din conservă, ceapă, usturoi și alte câteva ingrediente de bază. Lista completă o găsești mai sus.
Pot face variații la rețetă?
Poți adăuga o linguriță de turmeric împreună cu cuminul și obții o culoare galbenă frumoasă, în stil mai apropiat de pilaf indian. O altă variantă: pui o mână de stafide și câteva migdale prăjite deasupra la servit, iese o garnitură cu caracter din Orientul Mijlociu.
Cum păstrez orez cu năut și cumin?
La frigider 2-3 zile. Se reîncălzesc bine în cuptor sau pe aragaz.
