Cartofi gratin cu smântână și cașcaval
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-06-26
Straturi crocante și cremoase din cuptor
Tai cartofii felii subțiri, îi îneci în smântână și îi acoperi cu cașcaval ras. Rezultatul e un gratin auriu, cu interior moale și crustă rumenă.
Ingrediente
- 1000 g cartofi
- 300 ml smântână pentru gătit (32%)
- 150 g cașcaval ras
- 100 ml lapte
- 3 căței usturoi
- 30 g unt
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru măcinat
- 0.25 lgț nucșoară rasă
- 0.5 lgț cimbru uscat
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Preîncălzești cuptorul la 180 grade Celsius. Ungi un vas termorezistent (circa 25x20 cm) cu unt pe toți pereții.
-
2
Cureți cartofii și îi tai felii de 3-4 mm grosime cu un cuțit ascuțit sau mandolină. Nu îi speli după tăiere, amidonul ajută la legarea sosului.
-
3
Zdrobești usturoiul și îl amesteci cu smântâna, laptele, sarea, piperul, nucșoara și cimbrul într-un bol.
-
4
Aranjezi un strat de felii de cartofi în vas, le suprapui ușor ca solzii. Torni o parte din amestecul de smântână și presari cașcaval ras. Repeți straturile până termini cartofii.
-
5
Torni restul de smântână deasupra și presari cașcavalul rămas uniform. Pui câteva bucățele mici de unt pe suprafață.
-
6
Acoperi vasul cu folie de aluminiu și dai la cuptor 40 de minute. Îndepărtezi folia și mai lași 15-20 de minute până crusta devine aurie și cartofii sunt moi când îi înțepi cu furculița.
-
7
Scoți gratinul din cuptor și îl lași să se odihnească 10 minute înainte de a-l porționa. Astfel se leagă mai bine la tăiere.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: lactate
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Cântar de Bucătărie cu Bol Esperanza Coconut, 5kg, Alb
71 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac cartofi gratin cu smântână și cașcaval?
Rețeta de cartofi gratin cu smântână și cașcaval durează în total 80 minute: 20 minute pregătire și 60 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de cartofi gratin cu smântână și cașcaval este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de cartofi gratin cu smântână și cașcaval?
O porție de cartofi gratin cu smântână și cașcaval are aproximativ 485 kcal, cu 16 g proteine, 42 g carbohidrați, 28 g grăsimi.
Ce alergeni conține cartofi gratin cu smântână și cașcaval?
Rețeta de cartofi gratin cu smântână și cașcaval conține: lactate. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți adăuga între straturi felii subțiri de ceapă călită sau bucăți de șuncă presată pentru un gratin mai consistent. O variantă mai ușoară înlocuiește smântâna cu iaurt grecesc 10% amestecat cu puțin lapte.
Cum păstrez cartofi gratin cu smântână și cașcaval?
La frigider 2-3 zile. Se reîncălzesc bine în cuptor sau pe aragaz.
