Orez pilaf cu șofran și migdale
Garnitură aromată, cu culoare aurie
Gătești orezul în stil pilaf, absorbit în supă cu șofran, și îl finalizezi cu migdale prăjite. Iese pufos, auriu și parfumat.
Ingrediente
- 300 g orez basmati
- 600 ml supă de pui sau legume, caldă
- 0.5 lgț șofran fire
- 3 lg apă caldă (pentru hidratat șofranul)
- 1 buc ceapă albă
- 2 căței usturoi
- 40 g unt
- 2 lg ulei de măsline
- 60 g migdale felii
- 1 lgț sare
- 0.25 lgț piper alb măcinat
- 2 buc frunze de dafin
- 2 lg pătrunjel proaspăt tocat
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Pui șofranul în cele 3 linguri de apă caldă și lași să se hidrateze 10 minute. Apa va deveni intens galbenă.
-
2
Speli orezul basmati în 2-3 ape reci până apa se limpezește, apoi îl scurgi bine.
-
3
Într-o cratiță cu fund gros încălzești uleiul de măsline cu jumătate din unt la foc mediu. Adaugi ceapa tocată mărunt și o călești 5 minute până devine translucidă.
-
4
Adaugi usturoiul zdrobit și orezul scurs. Amesteci 2 minute ca să se prăjească ușor boabele și să capete un miros de nuci.
-
5
Torni supa caldă, adaugi apa cu șofran, foile de dafin, sarea și piperul. Amesteci o singură dată, acoperi cratița și reduci focul la minim.
-
6
Gătești 18 minute fără să ridici capacul. Oprești focul și lași orezul să absoarbă aburul încă 5 minute, tot cu capacul pe cratiță.
-
7
Între timp, într-o tigaie uscată, prăjești migdalele la foc mediu 3-4 minute până devin aurii. Le scoți imediat ca să nu ardă.
-
8
Scoți foile de dafin din orez. Adaugi restul de unt și aerezi orezul cu o furculiță. Presari migdalele și pătrunjelul tocat deasupra și servești.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, lactate, nuci
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac orez pilaf cu șofran și migdale?
Rețeta de orez pilaf cu șofran și migdale durează în total 35 minute: 10 minute pregătire și 25 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de orez pilaf cu șofran și migdale este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de orez pilaf cu șofran și migdale?
O porție de orez pilaf cu șofran și migdale are aproximativ 520 kcal, cu 12 g proteine, 62 g carbohidrați, 22 g grăsimi.
Ce alergeni conține orez pilaf cu șofran și migdale?
Rețeta de orez pilaf cu șofran și migdale conține: gluten, lactate, nuci. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Varianta cu stafide aurii: adaugi 40 g stafide hidratate odată cu supa, rezultă un pilaf dulce-sărat perfect lângă carne de miel. Varianta vegană: înlocuiești untul cu ulei de cocos și folosești supă de legume.
Cum păstrez orez pilaf cu șofran și migdale?
La frigider 2-3 zile. Se reîncălzesc bine în cuptor sau pe aragaz.
