Ardei copți cu usturoi și oțet
Garnitură tradițională de toamnă, simplă și aromată
Coapți direct pe flacără sau la cuptor, ardeii capătă o aromă afumată care nu se obține altfel. Îi marinezi cu usturoi, oțet și ulei și îi lași să se pătrundă.
Ingrediente
- 1000 g ardei grași roșii sau kapia
- 4 căței usturoi
- 3 lg oțet de vin alb
- 3 lg ulei de floarea soarelui
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț zahăr
- 4 fire frunze de pătrunjel proaspăt
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Pas 1. Pui ardeii întregi direct pe grătarul aragazului la foc mare, sau pe o tavă la 230 de grade în cuptorul preîncălzit. Îi întorci cu un clește din 3 în 3 minute până se înnegresc uniform pe toate părțile.
-
2
Pas 2. Pui ardeii copți imediat într-un castron și îi acoperi cu folie alimentară sau cu un capac. Îi lași 15 minute să asude, altfel nu se curăță bine.
-
3
Pas 3. Curăți ardeii de coajă cu mâinile, îndepărtezi cotoarele și semințele. Nu îi speli cu apă, pierzi toată aroma.
-
4
Pas 4. Tai ardeii curățați în fâșii late de 2-3 cm și îi pui într-un bol.
-
5
Pas 5. Toci usturoiul mărunt sau îl dai prin presă. Pregătești marinada: amesteci oțetul cu uleiul, sarea, zahărul și usturoiul.
-
6
Pas 6. Torni marinada peste ardei, amesteci ușor și lași totul la rece cel puțin 30 de minute. Înainte de servire, presari pătrunjelul tocat.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Cântar Digital Bucătărie Inox Waterproof 11lb - Precisie 0.01oz
73 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac ardei copți cu usturoi și oțet?
Rețeta de ardei copți cu usturoi și oțet durează în total 45 minute: 15 minute pregătire și 30 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de ardei copți cu usturoi și oțet este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de ardei copți cu usturoi și oțet?
O porție de ardei copți cu usturoi și oțet are aproximativ 185 kcal, cu 2 g proteine, 12 g carbohidrați, 14 g grăsimi.
Care sunt ingredientele principale?
Pentru ardei copți cu usturoi și oțet ai nevoie de: ardei grași roșii sau kapia, usturoi, oțet de vin alb, ulei de floarea soarelui și alte câteva ingrediente de bază. Lista completă o găsești mai sus.
Pot face variații la rețetă?
Adaugi 100 g de brânză feta sfărâmată deasupra pentru o versiune mai consistentă. Poți pune și câteva măsline negre fără sâmburi, merge bine cu ardeii și usturoiul.
Cum păstrez ardei copți cu usturoi și oțet?
La frigider 2-3 zile. Se reîncălzesc bine în cuptor sau pe aragaz.
