Ardei copți cu usturoi și oțet
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-07-20
Garnitură tradițională de toamnă, simplă și aromată
Coapți direct pe flacără sau la cuptor, ardeii capătă o aromă afumată care nu se obține altfel. Îi marinezi cu usturoi, oțet și ulei și îi lași să se pătrundă.
Ingrediente
- 1000 g ardei grași roșii sau kapia
- 4 căței usturoi
- 3 lg oțet de vin alb
- 3 lg ulei de floarea soarelui
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț zahăr
- 4 fire frunze de pătrunjel proaspăt
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Pas 1. Pui ardeii întregi direct pe grătarul aragazului la foc mare, sau pe o tavă la 230 de grade în cuptorul preîncălzit. Îi întorci cu un clește din 3 în 3 minute până se înnegresc uniform pe toate părțile.
-
2
Pas 2. Pui ardeii copți imediat într-un castron și îi acoperi cu folie alimentară sau cu un capac. Îi lași 15 minute să asude, altfel nu se curăță bine.
-
3
Pas 3. Curăți ardeii de coajă cu mâinile, îndepărtezi cotoarele și semințele. Nu îi speli cu apă, pierzi toată aroma.
-
4
Pas 4. Tai ardeii curățați în fâșii late de 2-3 cm și îi pui într-un bol.
-
5
Pas 5. Toci usturoiul mărunt sau îl dai prin presă. Pregătești marinada: amesteci oțetul cu uleiul, sarea, zahărul și usturoiul.
-
6
Pas 6. Torni marinada peste ardei, amesteci ușor și lași totul la rece cel puțin 30 de minute. Înainte de servire, presari pătrunjelul tocat.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Cântar de Bucătărie cu Bol Esperanza Coconut, 5kg, Alb
71 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac ardei copți cu usturoi și oțet?
Rețeta de ardei copți cu usturoi și oțet durează în total 45 minute: 15 minute pregătire și 30 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de ardei copți cu usturoi și oțet este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de ardei copți cu usturoi și oțet?
O porție de ardei copți cu usturoi și oțet are aproximativ 185 kcal, cu 2 g proteine, 12 g carbohidrați, 14 g grăsimi.
Care sunt ingredientele principale?
Pentru ardei copți cu usturoi și oțet ai nevoie de: ardei grași roșii sau kapia, usturoi, oțet de vin alb, ulei de floarea soarelui și alte câteva ingrediente de bază. Lista completă o găsești mai sus.
Pot face variații la rețetă?
Adaugi 100 g de brânză feta sfărâmată deasupra pentru o versiune mai consistentă. Poți pune și câteva măsline negre fără sâmburi, merge bine cu ardeii și usturoiul.
Cum păstrez ardei copți cu usturoi și oțet?
La frigider 2-3 zile. Se reîncălzesc bine în cuptor sau pe aragaz.
