Panna cotta cu sos de zmeură proaspătă
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-08-15
Desert italian fin, gata în câteva ore
Prepari un desert cremos, delicat, care impresionează la orice masă festivă. Sosul de zmeură proaspătă adaugă aciditate și culoare.
Ingrediente
- 600 ml smântână pentru frișcă 35%
- 200 ml lapte integral
- 80 g zahăr
- 10 g gelatină foi
- 1 lgț extract de vanilie
- 300 g zmeură proaspătă
- 40 g zahăr pudră
- 1 lg suc de lămâie
- 6 buc mentă proaspătă pentru decor
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Pui foile de gelatină în apă rece timp de 10 minute, până se înmoaie complet.
-
2
Într-o cratiță, combini smântâna, laptele și zahărul. Încălzești la foc mediu, amestecând, până zahărul se dizolvă. Nu lași să fiarbă.
-
3
Scoți cratița de pe foc. Storci gelatina bine și o adaugi în amestecul cald, împreună cu extractul de vanilie. Amesteci până se dizolvă complet.
-
4
Torni amestecul în 6 forme individuale sau pahare. Lași să se răcească la temperatura camerei, apoi dai la frigider minim 4 ore, ideal peste noapte.
-
5
Pentru sos, pui zmeura, zahărul pudră și sucul de lămâie într-un blender. Mixezi, apoi treci prin sită fină pentru a elimina semințele.
-
6
La servire, răstorni panna cotta pe farfurie sau o lași în pahar. Torni sosul de zmeură deasupra și decorezi cu câteva frunze de mentă.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: lactate, gelatina
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Cântar de Bucătărie cu Bol Esperanza Coconut, 5kg, Alb
71 lei
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac panna cotta cu sos de zmeură proaspătă?
Rețeta de panna cotta cu sos de zmeură proaspătă durează în total 30 minute: 20 minute pregătire și 10 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de panna cotta cu sos de zmeură proaspătă este pentru 6 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de panna cotta cu sos de zmeură proaspătă?
O porție de panna cotta cu sos de zmeură proaspătă are aproximativ 285 kcal, cu 4 g proteine, 28 g carbohidrați, 17 g grăsimi.
Ce alergeni conține panna cotta cu sos de zmeură proaspătă?
Rețeta de panna cotta cu sos de zmeură proaspătă conține: lactate, gelatina. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți înlocui zmeura cu căpșuni sau mango pentru sos diferit. Pentru o versiune mai aromată, fierbi smântâna cu coajă de lămâie sau portocală și o strecori înainte să adaugi gelatina.
Cum păstrez panna cotta cu sos de zmeură proaspătă?
La frigider 2-3 zile, acoperite.
