Panna cotta cu vanilie și coulis de zmeură
Desert italian clasic, cremos și răcoritor
Prepari un desert delicat, cu textură de mătase, care se face mai ales cu o zi înainte. Coulis-ul de zmeură taie perfect dulceața cremei.
Ingrediente
- 500 ml smântână lichidă pentru frișcă (32-35% grăsime)
- 80 g zahăr
- 8 g gelatină foi
- 1 buc păstaie de vanilie
- 250 g zmeură proaspătă sau congelată
- 50 g zahăr pudră
- 1 lg suc de lămâie
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Pui foile de gelatină în apă rece timp de 10 minute ca să se hidrateze.
-
2
Tai păstaia de vanilie în lungime și răzuiești semințele. Pui smântâna, zahărul, semințele și păstaia într-o cratiță și încălzești la foc mediu până aproape de punctul de fierbere, fără să lași să clocotească.
-
3
Scoți păstaia din cratiță. Storci bine foile de gelatină și le adaugi în smântâna fierbinte. Amesteci cu un tel până se dizolvă complet.
-
4
Torni amestecul în 4 forme sau pahare (aprox. 120 ml fiecare). Lași să se răcească la temperatura camerei, apoi pui la frigider minimum 4 ore, ideal peste noapte.
-
5
Pentru coulis, pui zmeura, zahărul pudră și sucul de lămâie într-o cratiță mică. Fierbi 5 minute la foc mic, amestecând. Pasezi cu blenderul de mână și dai printr-o sită fină ca să scoți semințele.
-
6
La servire, răstorni panna cotta pe o farfurie (dacă ai folosit forme) sau o lași direct în pahar. Torni coulis-ul rece deasupra chiar înainte de servire.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Oală de Gătit Orez Bear 2 Porții 300W cu Funcție Pastrare Caldă
259 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac panna cotta cu vanilie și coulis de zmeură?
Rețeta de panna cotta cu vanilie și coulis de zmeură durează în total 30 minute: 20 minute pregătire și 10 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de panna cotta cu vanilie și coulis de zmeură este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de panna cotta cu vanilie și coulis de zmeură?
O porție de panna cotta cu vanilie și coulis de zmeură are aproximativ 285 kcal, cu 4 g proteine, 28 g carbohidrați, 18 g grăsimi.
Ce alergeni conține panna cotta cu vanilie și coulis de zmeură?
Rețeta de panna cotta cu vanilie și coulis de zmeură conține: lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți folosi lapte de cocos în loc de smântână pentru o variantă mai ușoară și cu aromă exotică, în care caz adaugi puțin mai multă gelatină (10 g). Coulis-ul merge la fel de bine cu căpșuni, mango sau coacăze negre.
Cum păstrez panna cotta cu vanilie și coulis de zmeură?
La frigider într-un recipient închis, 3-4 zile. Unele deserturi se pot congela.
