Pasta cu bottarga de ton și capere
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-06-24
Gust de mare concentrat în fiecare îmbucătură
Combini paste al dente cu bottarga rasă și capere sărate și obții un preparat simplu dar cu un gust adânc, umami. Gata în 20 de minute.
Ingrediente
- 200 g spaghetti sau linguine
- 40 g bottarga de ton rasă
- 2 lg capere în saramură
- 3 căței usturoi
- 60 ml ulei de măsline extravirgin
- 3 lg pătrunjel proaspăt tocat
- 1 lgț coajă de lămâie rasă
- 1 lg suc de lămâie
- 1 lgț fulgi de ardei iute
- 1 lg sare grunjoasă
- după gust piper negru proaspăt măcinat
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Fierbi pastele în apă cu sare grunjoasă conform instrucțiunilor de pe pachet, până la al dente. Rezervi 80 ml din apa de fierbere înainte să scurgi.
-
2
Într-o tigaie largă încălzești uleiul de măsline la foc mediu. Adaugi usturoiul feliat subțire și fulgii de ardei iute, îi lași 1-2 minute până devine auriu, fără să ardă.
-
3
Adaugi caperele scurse și le sotezi 30 de secunde. Reduci focul la mic.
-
4
Adaugi pastele scurse direct în tigaie. Torni 50 ml din apa de fierbere rezervată și amesteci energic 1 minut ca să formeze o emulsie ușoară.
-
5
Tragi tigaia de pe foc. Adaugi jumătate din bottarga rasă, sucul de lămâie și coaja de lămâie, amesteci bine.
-
6
Împarți în două farfurii adânci. Razi deasupra restul de bottarga, presari pătrunjel tocat și un pic de piper negru. Servești imediat.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, pește
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Cântar de Bucătărie cu Bol Esperanza Coconut, 5kg, Alb
71 lei
Tocător Carne Tesla FC302W, 400W, Recipient 1L, Alb
102 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac pasta cu bottarga de ton și capere?
Rețeta de pasta cu bottarga de ton și capere durează în total 20 minute: 5 minute pregătire și 15 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de pasta cu bottarga de ton și capere este pentru 2 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de pasta cu bottarga de ton și capere?
O porție de pasta cu bottarga de ton și capere are aproximativ 520 kcal, cu 18 g proteine, 52 g carbohidrați, 26 g grăsimi.
Ce alergeni conține pasta cu bottarga de ton și capere?
Rețeta de pasta cu bottarga de ton și capere conține: gluten, pește. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Înlocuiești bottarga de ton cu bottarga di muggine (icre de chefal) pentru un gust mai delicat și mai fin. Sau adaugi 100 g roșii cherry înjumătățite în tigaie odată cu caperele pentru o notă acidulată.
Cum păstrez pasta cu bottarga de ton și capere?
La frigider 2-3 zile. Reîncălzește la cuptor sau în tigaie pentru gust optim.
