Paste cu parmezan și piper negru
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-10-10
Cacio e pepe simplu, gata în 20 minute
Prepari paste cremoase cu doar trei ingrediente de bază. Secretul e apa de fierbere și piperul proaspăt râșnit, care fac toată diferența.
Ingrediente
- 200 g spaghetti sau tonnarelli
- 80 g parmezan ras fin
- 1.5 lgț piper negru proaspăt râșnit
- 1 lg sare grunjoasă
- 20 g unt
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Fierbi apa cu sarea și gătești pastele conform instrucțiunilor, dar le scozi cu 1 minut înainte de al dente. Păstrezi 150 ml din apa de fierbere.
-
2
Într-o tigaie mare, prăjești piperul uscat la foc mediu, 30 de secunde, până devine aromat. Adaugi untul și 80 ml apă de paste, amesteci.
-
3
Pui pastele în tigaie și amesteci energic la foc mic. Adaugi apa de paste treptat, câte puțin, până obții o textură cremoasă.
-
4
Dai focul la minim și adaugi parmezanul ras în trei tranșe, amestecând rapid între fiecare. Dacă sosul se strânge, mai adaugi puțină apă de paste.
-
5
Servești imediat, cu parmezan suplimentar și piper proaspăt pe deasupra.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, lactate
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Plită cu Inducție Esperanza Krakatau 2000W Negru
301 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac paste cu parmezan și piper negru?
Rețeta de paste cu parmezan și piper negru durează în total 20 minute: 5 minute pregătire și 15 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de paste cu parmezan și piper negru este pentru 2 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de paste cu parmezan și piper negru?
O porție de paste cu parmezan și piper negru are aproximativ 520 kcal, cu 22 g proteine, 58 g carbohidrați, 18 g grăsimi.
Ce alergeni conține paste cu parmezan și piper negru?
Rețeta de paste cu parmezan și piper negru conține: gluten, lactate. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Adaugi 100 g guanciale sau pancetta prăjită și obții un cacio e pepe mai consistent. Poți folosi și Pecorino Romano în loc de parmezan sau un amestec 50-50 din ambele.
Cum păstrez paste cu parmezan și piper negru?
La frigider 2-3 zile. Se reîncălzesc bine în cuptor sau pe aragaz.
