Pilaf de mei cu legume și curcumă
Galben, pufos și gata în jumătate de oră
Meiul devine surprinzător de cremos când îl prăjești puțin înainte. Curcuma îi dă culoare și o aromă caldă, iar legumele fac totul mai consistent.
Ingrediente
- 300 g mei
- 2 buc morcov
- 1 buc ardei gras roșu
- 1 buc dovlecel mic
- 1 buc ceapă
- 3 căței usturoi
- 3 lg ulei de măsline
- 1 lgț curcumă
- 0.5 lgț chimen măcinat
- 0.5 lgț boia dulce
- 700 ml supă de legume
- 1 lgț sare
- 0.25 lgț piper negru
- 4 fire pătrunjel proaspăt
- 1 lg suc de lămâie
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Speli meiul în două-trei ape reci și îl lași să se scurgă bine. Asta scapă de amărăciunea naturală pe care o are.
-
2
Tai ceapa mărunt, morcovul cubulețe mici, ardeiul și dovlecelul în bucăți de 1 cm. Usturoiul îl tocați mărunt.
-
3
Într-o cratiță mai largă încălzești uleiul la foc mediu și adaugi meiul scurs. Îl amesteci constant 2-3 minute până prinde o culoare ușor aurie și miroase a nuci.
-
4
Scoți meiul din cratiță și, în același ulei, călești ceapa 3 minute. Adaugi morcovul și îl mai lași 2 minute, amestecând.
-
5
Pui usturoiul, ardeiul, dovlecelul și toate condimentele: curcuma, chimenul, boia, sare, piper. Amesteci bine un minut ca să se deschidă aromele.
-
6
Torni supa fierbinte, adaugi meiul prăjit și aduci totul la fiert. Reduci focul la minim, acoperi cu capac și lași 15 minute fără să ridici capacul.
-
7
Stingi focul și lași pilaful să se odihnească acoperit încă 5 minute. Stoarci lămâia, presari pătrunjelul tocat și aerezi cu furculița înainte de servire.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac pilaf de mei cu legume și curcumă?
Rețeta de pilaf de mei cu legume și curcumă durează în total 30 minute: 10 minute pregătire și 20 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de pilaf de mei cu legume și curcumă este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de pilaf de mei cu legume și curcumă?
O porție de pilaf de mei cu legume și curcumă are aproximativ 385 kcal, cu 13 g proteine, 52 g carbohidrați, 12 g grăsimi.
Care sunt ingredientele principale?
Pentru pilaf de mei cu legume și curcumă ai nevoie de: mei, morcov, ardei gras roșu, dovlecel mic și alte câteva ingrediente de bază. Lista completă o găsești mai sus.
Pot face variații la rețetă?
Versiunea cu năut: adaugi o cutie de năut scurs (400 g) odată cu legumele, iese complet sățios fără alt adaos. Versiunea cu ouă: faci un ou ochi sau poșat deasupra fiecărei porții, completează proteic și arată bine la masă.
Cum păstrez pilaf de mei cu legume și curcumă?
Cel mai bine proaspăt, dar rezistă 1-2 zile la frigider.
