Pilaf de orez basmati cu cardamom și curcumă
Orez auriu, parfumat, gata în 25 de minute
Faci un pilaf aromat și plin de culoare, perfect lângă orice friptură sau curry. Cardamomul și curcuma transformă orezul simplu în ceva memorabil.
Ingrediente
- 300 g orez basmati
- 1 buc ceapă
- 3 lg ulei de floarea-soarelui sau unt
- 1 lgț curcumă
- 0.5 lgț cardamom măcinat
- 0.25 lgț scorțișoară măcinată
- 2 buc foi de dafin
- 550 ml supă de legume sau apă
- 1 lgț sare
- 0.25 lgț piper negru măcinat
- 4 fir mărar sau pătrunjel proaspăt
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Speli orezul basmati în 2-3 ape reci până apa iese aproape limpede, apoi îl lași la scurs 5 minute.
-
2
Toci ceapa mărunt. Încălzești uleiul sau untul într-o cratiță cu fundul gros la foc mediu, adaugi ceapa și o călești 4-5 minute până devine aurie și moale.
-
3
Adaugi curcuma, cardamomul, scorțișoara și foile de dafin direct peste ceapă. Amesteci 30 de secunde, până simți că se trezesc aromele.
-
4
Pui orezul scurs în cratiță și îl amesteci bine cu ceapa și condimentele, 1-2 minute, până fiecare bob e acoperit de ulei și condimente.
-
5
Torni supa caldă sau apa, adaugi sarea și piperul. Ridici focul până fierbe, apoi îl dai la mic, pui capacul și lași 15 minute fără să ridici capacul.
-
6
Oprești focul și lași orezul acoperit încă 5 minute. Scoți foile de dafin, afânezi orezul cu o furculiță și presari verdeața tocată.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Oală de Gătit Orez Bear 2 Porții 300W cu Funcție Pastrare Caldă
259 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac pilaf de orez basmati cu cardamom și curcumă?
Rețeta de pilaf de orez basmati cu cardamom și curcumă durează în total 25 minute: 5 minute pregătire și 20 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de pilaf de orez basmati cu cardamom și curcumă este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de pilaf de orez basmati cu cardamom și curcumă?
O porție de pilaf de orez basmati cu cardamom și curcumă are aproximativ 420 kcal, cu 8 g proteine, 72 g carbohidrați, 11 g grăsimi.
Care sunt ingredientele principale?
Pentru pilaf de orez basmati cu cardamom și curcumă ai nevoie de: orez basmati, ceapă, ulei de floarea-soarelui sau unt, curcumă și alte câteva ingrediente de bază. Lista completă o găsești mai sus.
Pot face variații la rețetă?
Adaugi 50 g stafide și 30 g migdale feliate prăjite uscat pentru o variantă în stil oriental, mai dulce-picantă. Sau înlocuiești apa cu lapte de cocos în proporție de jumătate pentru un pilaf mai cremos, perfect lângă pui cu curry.
Cum păstrez pilaf de orez basmati cu cardamom și curcumă?
Cel mai bine proaspăt, dar rezistă 1-2 zile la frigider.
