Legume la wok cu tofu și sos de soia
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-08-21
Rapid, colorat și plin de savoare asiatică
Pregătești totul în 20 de minute și obții un preparat vibrant, cu legume crocante și tofu auriu. Sosul de soia leagă aromele perfect.
Ingrediente
- 300 g tofu ferm
- 200 g broccoli
- 1 buc ardei roșu
- 1 buc ardei galben
- 1 buc morcov
- 150 g ciuperci champignon
- 3 fire ceapă verde
- 3 căței usturoi
- 1 lgț ghimbir proaspăt
- 4 lg sos de soia
- 1 lg ulei de susan
- 3 lg ulei de floarea soarelui
- 1 lgț amidon de porumb
- 2 lg apă
- 1 lg susan alb
- 1 lgț fulgi de ardei iute
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Tai tofu-ul cuburi de 2 cm și îl tamponezi bine cu hârtie absorbantă. Cu cât e mai uscat, cu atât se rumenește mai bine.
-
2
Încălzești wok-ul la foc mare cu 2 lg ulei. Prăjești tofu-ul 3-4 minute pe fiecare parte până devine auriu și crocant, apoi îl scoți pe o farfurie.
-
3
Tai broccoli buchețele mici, ardeii fâșii, morcovul rondele subțiri și ciupercile în sferturi. Tocați mărunt usturoiul și ghimbirul.
-
4
Adaugi restul de ulei în wok și sotezi morcovii și broccoli 2 minute la foc mare, amestecând continuu.
-
5
Adaugi ardeii și ciupercile, mai sotezi 2 minute. Adaugi usturoiul și ghimbirul, amesteci 30 de secunde până simți aroma.
-
6
Amesteci sosul de soia cu amidonul și apa într-un bol mic. Torni sosul peste legume, adaugi tofu-ul înapoi și amesteci 1 minut până sosul se îngroașă ușor.
-
7
Stingi focul, adaugi uleiul de susan și ceapa verde tocată. Presari susan și fulgi de iute înainte să servești.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: soia, susan, gluten
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Cântar de Bucătărie cu Bol Esperanza Coconut, 5kg, Alb
71 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Tocător Carne Tesla FC302W, 400W, Recipient 1L, Alb
102 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac legume la wok cu tofu și sos de soia?
Rețeta de legume la wok cu tofu și sos de soia durează în total 22 minute: 10 minute pregătire și 12 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de legume la wok cu tofu și sos de soia este pentru 2 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de legume la wok cu tofu și sos de soia?
O porție de legume la wok cu tofu și sos de soia are aproximativ 312 kcal, cu 18 g proteine, 22 g carbohidrați, 16 g grăsimi.
Ce alergeni conține legume la wok cu tofu și sos de soia?
Rețeta de legume la wok cu tofu și sos de soia conține: soia, susan, gluten. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Înlocuiești tofu-ul cu pui sau creveți dacă nu ești vegetarian, timp de gătit similar. Adaugi fidea de orez sau noodles de ou direct în wok cu puțină apă în plus pentru o variantă mai consistentă.
Cum păstrez legume la wok cu tofu și sos de soia?
Cel mai bine proaspăt, dar rezistă 1-2 zile la frigider.
