Plăcintă cu brânză dulce și smântână
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-06-02
Moale pe interior, rumenă deasupra
★★★★★ 5.0 · 1 păreriO plăcintă simplă, cu umplutură cremoasă și aluat fraged. O faci dintr-o tigaie și o ai pe masă în sub o oră.
Ingrediente
- 300 g făină albă
- 150 g smântână grasă (pentru aluat)
- 100 g unt rece
- 30 g zahăr pudră (pentru aluat)
- 1 lgț praf de copt
- 1 praf sare
- 500 g brânză de vaci grasă
- 100 g smântână grasă (pentru umplutură)
- 3 buc ouă
- 120 g zahăr
- 2 plicuri zahăr vanilat
- 1 buc coajă rasă de lămâie
- 2 lg griș fin (opțional, pentru textură)
- 15 g unt pentru uns forma
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Pornești cuptorul la 180°C. Ungi cu unt o tavă dreptunghiulară de aproximativ 20x30 cm.
-
2
Pentru aluat: freci untul rece tăiat cuburi cu făina, zahărul pudră, praful de copt și sarea, până obții o compoziție sfărâmicioasă. Adaugi smântâna și frămânți repede până se leagă aluatul. Nu-l munci prea mult.
-
3
Împarți aluatul în două. Întinzi prima jumătate pe fundul tăvii, direct cu mâna sau cu podul palmei. Pui tava la frigider 5 minute cât pregătești umplutura.
-
4
Într-un bol amesteci brânza de vaci cu smântâna, ouăle, zahărul, zahărul vanilat și coaja de lămâie. Dacă brânza e mai udă, adaugi și grișul. Amesteci bine cu furculița sau telul.
-
5
Torni umplutura peste aluatul din tavă și nivelezi. Întinzi a doua jumătate de aluat pe o folie de plastic, la dimensiunea tăvii, apoi o răstorni cu grijă peste umplutură. Sau o sfărâmi direct deasupra în straturi neuniforme, arată rustic și e mai simplu.
-
6
Dai tava la cuptor 35-40 de minute, până devine aurie deasupra. Scoți, lași să se răcească cel puțin 20 de minute înainte să tai.
-
7
Pudrez cu zahăr pudră înainte de servire.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, oua, lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Cântar Digital Bucătărie Inox Waterproof 11lb - Precisie 0.01oz
73 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac plăcintă cu brânză dulce și smântână?
Rețeta de plăcintă cu brânză dulce și smântână durează în total 60 minute: 20 minute pregătire și 40 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de plăcintă cu brânză dulce și smântână este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de plăcintă cu brânză dulce și smântână?
O porție de plăcintă cu brânză dulce și smântână are aproximativ 650 kcal, cu 18 g proteine, 65 g carbohidrați, 32 g grăsimi.
Ce alergeni conține plăcintă cu brânză dulce și smântână?
Rețeta de plăcintă cu brânză dulce și smântână conține: gluten, oua, lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți adăuga stafide înmuiate în rom în umplutură, cam 50g. Sau înlocuiești coaja de lămâie cu scorțișoară, dacă vrei o aromă mai caldă.
Cum păstrez plăcintă cu brânză dulce și smântână?
La frigider într-un recipient închis, 3-4 zile. Unele deserturi se pot congela.
