Plăcintă cu brânză dulce și smântână
Moale pe interior, rumenă deasupra
★★★★★ 5.0 · 1 păreriO plăcintă simplă, cu umplutură cremoasă și aluat fraged. O faci dintr-o tigaie și o ai pe masă în sub o oră.
Ingrediente
- 300 g făină albă
- 150 g smântână grasă (pentru aluat)
- 100 g unt rece
- 30 g zahăr pudră (pentru aluat)
- 1 lgț praf de copt
- 1 praf sare
- 500 g brânză de vaci grasă
- 100 g smântână grasă (pentru umplutură)
- 3 buc ouă
- 120 g zahăr
- 2 plicuri zahăr vanilat
- 1 buc coajă rasă de lămâie
- 2 lg griș fin (opțional, pentru textură)
- 15 g unt pentru uns forma
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Pornești cuptorul la 180°C. Ungi cu unt o tavă dreptunghiulară de aproximativ 20x30 cm.
-
2
Pentru aluat: freci untul rece tăiat cuburi cu făina, zahărul pudră, praful de copt și sarea, până obții o compoziție sfărâmicioasă. Adaugi smântâna și frămânți repede până se leagă aluatul. Nu-l munci prea mult.
-
3
Împarți aluatul în două. Întinzi prima jumătate pe fundul tăvii, direct cu mâna sau cu podul palmei. Pui tava la frigider 5 minute cât pregătești umplutura.
-
4
Într-un bol amesteci brânza de vaci cu smântâna, ouăle, zahărul, zahărul vanilat și coaja de lămâie. Dacă brânza e mai udă, adaugi și grișul. Amesteci bine cu furculița sau telul.
-
5
Torni umplutura peste aluatul din tavă și nivelezi. Întinzi a doua jumătate de aluat pe o folie de plastic, la dimensiunea tăvii, apoi o răstorni cu grijă peste umplutură. Sau o sfărâmi direct deasupra în straturi neuniforme, arată rustic și e mai simplu.
-
6
Dai tava la cuptor 35-40 de minute, până devine aurie deasupra. Scoți, lași să se răcească cel puțin 20 de minute înainte să tai.
-
7
Pudrez cu zahăr pudră înainte de servire.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, oua, lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac plăcintă cu brânză dulce și smântână?
Rețeta de plăcintă cu brânză dulce și smântână durează în total 60 minute: 20 minute pregătire și 40 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de plăcintă cu brânză dulce și smântână este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de plăcintă cu brânză dulce și smântână?
O porție de plăcintă cu brânză dulce și smântână are aproximativ 650 kcal, cu 18 g proteine, 65 g carbohidrați, 32 g grăsimi.
Ce alergeni conține plăcintă cu brânză dulce și smântână?
Rețeta de plăcintă cu brânză dulce și smântână conține: gluten, oua, lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți adăuga stafide înmuiate în rom în umplutură, cam 50g. Sau înlocuiești coaja de lămâie cu scorțișoară, dacă vrei o aromă mai caldă.
Cum păstrez plăcintă cu brânză dulce și smântână?
La frigider într-un recipient închis, 3-4 zile. Unele deserturi se pot congela.
