Plăcintă cu ciocolată și cremă de alune
Foietaj crocant, umplutură care topește inima
Prepari un aluat fraged, îl umpli cu cremă de alune bogată și ciocolată neagră topită. Rezultatul e o plăcintă de duminică pe care o faci o dată și o repeți mereu.
Ingrediente
- 250 g făină albă
- 150 g unt rece
- 40 g zahăr pudră
- 1 buc ou
- 1 buc gălbenuș (pentru uns)
- 1 praf sare
- 2 lg apă rece
- 150 g ciocolată neagră 70%
- 200 g cremă de alune (Nutella sau echivalent)
- 100 ml smântână pentru frișcă
- 30 g unt
- 2 lg zahăr brun
- 60 g alune de pădure prăjite
- 1 lgț vanilie extract
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Tai untul rece cubulețe mici și îl freci cu făina și zahărul pudră până obții o textură nisipoasă. Adaugi oul, sarea și apa rece, frămânți repede și formezi o bilă. O învelești în folie și o dai la frigider 30 de minute.
-
2
Cât stă aluatul la rece, pregătești crema. Rupi ciocolata bucăți și o topești pe baie de aburi cu untul și smântâna, amestecând continuu. Dai deoparte să se răcorească 10 minute.
-
3
Adaugi crema de alune și zahărul brun în ciocolata răcorită și amesteci bine până devine o cremă omogenă și lucioasă. Pui jumătate din alune prăjite, tocate grosier.
-
4
Preîncălzești cuptorul la 180 grade. Împarți aluatul în două: una mai mare (două treimi) pentru bază, una mai mică pentru capac. Întinzi baza în tava unsă (aproximativ 20x25 cm sau o tavă rotundă de 24 cm) și lași margini de 2 cm pe laterale.
-
5
Torni umplutura de ciocolată și cremă de alune uniform. Întinzi al doilea aluat, îl pui deasupra și sigilezi bine marginile cu degetele sau cu o furculiță. Înțepi capacul din loc în loc cu o furculiță.
-
6
Ungi suprafața cu gălbenuș bătut cu o lingură de apă. Coci 30-35 de minute până devine aurie și crocantă. Lași să se răcească cel puțin 20 de minute înainte să o tai.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, oua, lapte, alune de padure
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac plăcintă cu ciocolată și cremă de alune?
Rețeta de plăcintă cu ciocolată și cremă de alune durează în total 75 minute: 40 minute pregătire și 35 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de plăcintă cu ciocolată și cremă de alune este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de plăcintă cu ciocolată și cremă de alune?
O porție de plăcintă cu ciocolată și cremă de alune are aproximativ 756 kcal, cu 16 g proteine, 71 g carbohidrați, 45 g grăsimi.
Ce alergeni conține plăcintă cu ciocolată și cremă de alune?
Rețeta de plăcintă cu ciocolată și cremă de alune conține: gluten, oua, lapte, alune de padure. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți înlocui crema de alune cu unt de arahide pentru o variantă mai rustică și mai puțin dulce. O altă variantă: adaugi o banană feliată subțire peste umplutură înainte de capac, merge surprinzător de bine cu ciocolata neagră.
Cum păstrez plăcintă cu ciocolată și cremă de alune?
La frigider într-un recipient închis, 3-4 zile. Unele deserturi se pot congela.
