Prăjitură cu bezea și căpșuni proaspete
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-08-02
Bezea crocantă, frișcă și căpșuni de sezon
Combini albușuri bătute spumă cu căpșuni proaspete și frișcă bogată. Obții un desert răcoros, ușor și spectaculos pe masă.
Ingrediente
- 6 buc albușuri
- 300 g zahăr alb fin
- 1 lgț oțet alb
- 2 lgț amidon alimentar
- 1 lgț extract de vanilie
- 400 ml frișcă lichidă 35%
- 2 lg zahăr pudră
- 500 g căpșuni proaspete
- 1 lg suc de lămâie
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Încălzești cuptorul la 140 de grade și tapetezi o tavă mare cu hârtie de copt. Desenezi un cerc de 22 cm pe hârtie ca ghid.
-
2
Bați albușurile la viteză medie până devin spumoase. Adaugi zahărul câte o lingură, treptat, și continui să bați până obții o bezea lucioasă și tare, care ține vârf ferm.
-
3
Adaugi oțetul, amidonul și vanilia, apoi amesteci ușor cu o spatulă, cu mișcări largi de jos în sus. Nu amesteci prea mult.
-
4
Torni bezeaua în cercul trasat și modelezi marginile puțin mai înalte decât centrul. Introduci tava în cuptor și reduci imediat temperatura la 120 de grade.
-
5
Coci bezeaua 90 de minute, apoi oprești cuptorul și lași bezeaua înăuntru cu ușa întredeschisă cel puțin 2 ore, ideal peste noapte. Ies crăpături mici, este normal.
-
6
Tai căpșunile în felii și le amesteci cu sucul de lămâie. Le lași 10 minute să se macereze ușor.
-
7
Bați frișca rece cu zahărul pudră până devine fermă. Torni frișca pe bezea, întinzi uniform și pui căpșunile deasupra. Servești imediat.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: oua, lactate
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac prăjitură cu bezea și căpșuni proaspete?
Rețeta de prăjitură cu bezea și căpșuni proaspete durează în total 120 minute: 30 minute pregătire și 90 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de prăjitură cu bezea și căpșuni proaspete este pentru 8 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de prăjitură cu bezea și căpșuni proaspete?
O porție de prăjitură cu bezea și căpșuni proaspete are aproximativ 285 kcal, cu 4 g proteine, 48 g carbohidrați, 10 g grăsimi.
Ce alergeni conține prăjitură cu bezea și căpșuni proaspete?
Rețeta de prăjitură cu bezea și căpșuni proaspete conține: oua, lactate. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Înlocuiești căpșunile cu zmeură sau cu mango și pasiune pentru o versiune tropicală. Poți adăuga 2 linguri de cacao în bezea odată cu amidonul pentru un blat de bezea cu ciocolată.
Cum păstrez prăjitură cu bezea și căpșuni proaspete?
La frigider într-un recipient închis, 3-4 zile. Unele deserturi se pot congela.
