Pui la cuptor cu lămâie, rozmarin și usturoi

• 1000 g pulpe superioare de pui cu os
• 2 buc lămâie
• 1 căpățână usturoi
• 4 fir rozmarin proaspăt
• 4 lg ulei de măsline
• 1.5 lgț sare
• 0.5 lgț piper negru proaspăt măcinat
• 1 lgț boia dulce
• 0.5 lgț cimbru uscat
• 30 g unt

💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan

1. 1

   Scoți puiul din frigider cu 30 de minute înainte. Carnea la temperatura camerei se coace mult mai uniform, nu rămâne roz pe la os.

2. 2

   Preîncălzești cuptorul la 200 grade Celsius, funcție sus-jos. Dacă ai ventilație, dai la 185 grade.

3. 3

   Tai una dintre lămâi în felii subțiri. Din cealaltă storci sucul într-un bol mic.

4. 4

   Separi căpățâna de usturoi în căței, îi lași cu coajă cu tot. Câțiva îi zdrobiți ușor cu latul cuțitului.

5. 5

   Într-un bol amesteci uleiul de măsline, sucul de lămâie, sarea, piperul, boia și cimbrul. Dai puiul prin această marinadă și masezi bine fiecare bucată.

6. 6

   Pui carnea în tavă, cu pielea în sus. Distribui printre bucăți feliile de lămâie, cățeii de usturoi și firele de rozmarin.

7. 7

   Pui câte o bucățică mică de unt pe fiecare pulpă. Asta ajută la rumenire și dă un gust mai rotund.

8. 8

   Bagi tava în cuptorul preîncălzit și lași 45-55 de minute. Pielea trebuie să fie aurie și crocantă. La 45 de minute verifici cu un termometru: 74 grade în cel mai gros loc înseamnă gata.

9. 9

   Scoți tava și lași puiul să se odihnească 5 minute înainte să servești. Nu sări peste pasul ăsta, altfel sucurile se scurg pe tocător.

🔁 variații