Salată de hering cu sfeclă și hrean
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-06-13
Aperitiv răcoros cu gust de iarnă autentică
Combini fileuri de hering sărat cu sfeclă fiartă și hrean ras și obții un aperitiv simplu, colorat, cu gust puternic. Merge perfect pe felie de pâine neagră.
Ingrediente
- 300 g fileuri de hering sărat (desărat)
- 250 g sfeclă roșie fiartă sau la borcan
- 2 lg hrean ras (din borcan sau proaspăt)
- 1 buc ceapă roșie
- 100 ml smântână (20% grăsime)
- 1 lgț muștar de Dijon
- 1 lg oțet de mere
- 2 lg ulei de floarea-soarelui
- după gust sare
- după gust piper negru măcinat
- 2 lg mărar proaspăt tocat
- 4 felii pâine neagră (pentru servire)
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Dacă heringul e sărat întreg, îl pui în apă rece cu o seară înainte și schimbi apa de 2-3 ori. Fileurile din borcan se clătesc bine sub jet de apă rece și se lasă 30 de minute la desărat.
-
2
Tai fileurile de hering în bucăți de 2-3 cm. Sfecla fiartă o dai prin răzătoarea mare sau o tai cubulețe mici, cum preferi.
-
3
Ceapa roșie o tai foarte subțire, rondele sau julien, și o lași 5 minute în oțetul de mere ca să-i dispară din tărie.
-
4
Într-un bol mic amesteci smântâna cu muștarul, hreanul ras, uleiul și un pic de piper. Guști și ajustezi cu sare dacă e nevoie.
-
5
Pui heringul, sfecla și ceapa scursă de oțet într-un bol mare. Torni dressing-ul peste și amesteci ușor, să nu sfărâmi bucățile.
-
6
Acoperi bolul și dai salata la frigider cel puțin 30 de minute. Presari mărarul tocat înainte de servire și pui alături feliile de pâine neagră.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: pește, lactate, muștar
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac salată de hering cu sfeclă și hrean?
Rețeta de salată de hering cu sfeclă și hrean durează în total 20 minute.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de salată de hering cu sfeclă și hrean este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de salată de hering cu sfeclă și hrean?
O porție de salată de hering cu sfeclă și hrean are aproximativ 285 kcal, cu 22 g proteine, 12 g carbohidrați, 18 g grăsimi.
Ce alergeni conține salată de hering cu sfeclă și hrean?
Rețeta de salată de hering cu sfeclă și hrean conține: pește, lactate, muștar. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți înlocui smântâna cu iaurt grecesc 10% pentru o variantă mai ușoară. O variantă scandinav-inspirată include și câteva bucăți de măr Granny Smith tăiat cubulețe, care echilibrează săratul heringului.
Cum păstrez salată de hering cu sfeclă și hrean?
La frigider 1-2 zile, acoperite cu folie alimentară.
