Tacos cu creveți și varză murată

• 500 g creveți curățați (cruzi, congelați sau proaspeți)
• 8 buc tortilla de grâu (15-18 cm)
• 200 g varză murată bine scursă
• 3 căței usturoi
• 1 lgț boia afumată
• 0.5 lgț chimen măcinat
• 0.5 lgț fulgi de ardei iute
• 2 lg ulei de floarea soarelui
• 2 lg suc de lămâie
• 100 ml smântână pentru gătit (20%)
• 2 lg maioneză
• 1 buc morcov mediu
• 1 buc ardei iute proaspăt (opțional)
• 4 fire coriandru sau pătrunjel proaspăt
• 0.5 lgț sare
• 0.25 lgț piper negru

💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan

1. 1

   Scurgi varza murată foarte bine, o storci cu mâinile, apoi o amesteci cu morcovul dat pe răzătoarea mare. Adaugi maioneza, smântâna și sucul de lămâie. Lași deoparte.

2. 2

   Uscuiezi creveții cu prosoape de hârtie. Dacă sunt congelați, îi dezgheți sub jet de apă rece și îi usuci bine. Creveții uzi nu se rumenesc, se fierb.

3. 3

   Amesteci creveții cu boiaua afumată, chimenul, fulgii de ardei iute, sarea și piperul. Ii acoperiți și îi lași 5 minute să prindă gustul condimentelor.

4. 4

   Încălzești tigaia la foc mare cu uleiul. Adaugi usturoiul tocat mărunt și după 30 de secunde arunci creveții. Îi sotezi 1-2 minute pe fiecare parte, până devin roz și ușor caramelizați la margini. Nu îi mișca prea des.

5. 5

   Încălzești tortilla direct pe flacăra aragazului sau într-o tigaie uscată, câte 20-30 de secunde pe fiecare parte. Trebuie să aibă pete maro.

6. 6

   Pui câte o lingură generoasă de salată de varză în fiecare tortilla, adaugi 3-4 creveți, câteva felii de ardei iute proaspăt dacă vrei mai multă iuțeală și câteva frunze de coriandru sau pătrunjel. Servești imediat.

🔁 variații