Tagine de pui cu lămâie conservată și măsline
Maroc în farfuria ta, simplu și aromat
Prepari un tagine clasic marocan cu pui fraged, lămâie conservată și măsline verzi. Mirodeniile calde îl fac perfect pentru un weekend fără grabă.
Ingrediente
- 1200 g pui întreg tăiat bucăți sau pulpe superioare
- 2 buc ceapă mare
- 4 căței usturoi
- 1 buc lămâie conservată
- 150 g măsline verzi fără sâmburi
- 4 lg ulei de măsline
- 1 lgț ghimbir proaspăt ras
- 1 lgț curcuma
- 1 lgț chimion măcinat
- 0.5 lgț scorțișoară măcinată
- 0.5 lgț piper negru proaspăt măcinat
- 1 plic mic șofran
- 200 ml pui supă sau apă fierbinte
- 4 fire pătrunjel proaspăt
- 4 fire coriandru proaspăt
- 1 lgț sare
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Amesteci uleiul de măsline cu curcuma, chimionul, ghimbirul, scorțișoara, piperul și sarea într-un bol mare. Dai bucățile de pui prin acest amestec și le masezi bine. Lași la marinat minim 30 de minute, ideal câteva ore la frigider.
-
2
Toci ceapa mărunt și o călești în vasul tagine sau într-o cratiță cu capac greu, la foc mediu, vreo 8-10 minute până devine moale și ușor aurie. Adaugi usturoiul tocat mărunt și mai călești 2 minute.
-
3
Pui bucățile de pui peste ceapă, cu pielea în jos. Le rumenești 3-4 minute pe fiecare parte până prind o culoare frumoasă.
-
4
Dizolvi șofranul în supa fierbinte sau apă și torni amestecul peste pui. Acoperi vasul și lași la foc mic 40 de minute.
-
5
Între timp, scoți lămâia conservată, arunci miezul și tai coaja în fâșii subțiri. La finalul celor 40 de minute, adaugi coaja de lămâie și măslinele.
-
6
Lași fără capac încă 10-15 minute la foc mic, până sosul scade puțin și prinde consistență. Guști de sare, dar fii atent: lămâia conservată e deja sărată.
-
7
Presari pătrunjelul și coriandrul tocate grosier înainte de servit. Aduci vasul direct pe masă, cu pâine plată sau cușcuș alături.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac tagine de pui cu lămâie conservată și măsline?
Rețeta de tagine de pui cu lămâie conservată și măsline durează în total 90 minute: 20 minute pregătire și 70 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de tagine de pui cu lămâie conservată și măsline este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de tagine de pui cu lămâie conservată și măsline?
O porție de tagine de pui cu lămâie conservată și măsline are aproximativ 520 kcal, cu 52 g proteine, 12 g carbohidrați, 28 g grăsimi.
Care sunt ingredientele principale?
Pentru tagine de pui cu lămâie conservată și măsline ai nevoie de: pui întreg tăiat bucăți sau pulpe superioare, ceapă mare, usturoi, lămâie conservată și alte câteva ingrediente de bază. Lista completă o găsești mai sus.
Pot face variații la rețetă?
Poți adăuga 200g roșii cherry în ultima jumătate de oră pentru o variantă mai ușoară de vară. Înlocuiești puiul cu miel tocat în bucăți mici pentru versiunea tradițională marocană, cu un timp de gătire de 90-100 de minute.
Cum păstrez tagine de pui cu lămâie conservată și măsline?
La frigider 2-3 zile. Reîncălzește la cuptor sau în tigaie pentru gust optim.
