Oyakodon cu pui, ceapă și ou pe orez
Bolul japonez care te încălzește din prima lingură
★★★★★ 5.0 · 1 păreriGătești bucăți fragede de pui cu ceapă dulce, învelit în ou abia legat, totul pe un pat de orez fiert. Simplu, săturos și gata în 30 de minute.
Ingrediente
- 600 g piept de pui
- 2 buc ceapă galbenă
- 6 buc ouă
- 400 g orez japonez cu bob scurt (sau orez pentru sushi)
- 300 ml dashi (sau supă de pui limpede)
- 4 lg sos de soia
- 3 lg mirin
- 2 lg sake (sau vin alb sec)
- 1 lgț zahăr
- 3 fir ceapă verde
- 1 lg ulei vegetal
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Fierbi orezul conform instrucțiunilor de pe pachet, de preferat cu metoda absorbției. Îl ții acoperit cât lucrezi la restul.
-
2
Tai pieptul de pui în bucăți de 2-3 cm, nu prea mici. Ceapa o tai în jumătăți de rondele, nu prea subțiri, cam 5 mm.
-
3
Într-o tigaie mică sau cratiță joasă (ideal 20-22 cm diametru), încălzești uleiul la foc mediu. Pui ceapa și o gătești 3-4 minute, până se înmoaie ușor.
-
4
Adaugi dashi, sosul de soia, mirinul, sake și zahărul. Amesteci și aduci la fiert ușor.
-
5
Pui bucățile de pui în tigaie într-un singur strat. Gătești la foc mediu-mic, acoperit, 6-7 minute până puiul e aproape gata.
-
6
Bați ouăle ușor cu furculița, fără să le omogenizezi complet. Vrei dungi de albuș și gălbenuș vizibile.
-
7
Torni ouăle bătute în cerc peste pui și ceapă. Acoperi imediat și mai lași 60-90 de secunde. Ouăle trebuie să rămână semi-legate, cremoase, nu complet coagulate.
-
8
Stingi focul imediat când oul e abia prins. Servești direct peste orez în boluri adânci, cu ceapă verde tăiată mărunt deasupra.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, oua, soia
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac oyakodon cu pui, ceapă și ou pe orez?
Rețeta de oyakodon cu pui, ceapă și ou pe orez durează în total 30 minute: 10 minute pregătire și 20 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de oyakodon cu pui, ceapă și ou pe orez este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de oyakodon cu pui, ceapă și ou pe orez?
O porție de oyakodon cu pui, ceapă și ou pe orez are aproximativ 520 kcal, cu 42 g proteine, 58 g carbohidrați, 12 g grăsimi.
Ce alergeni conține oyakodon cu pui, ceapă și ou pe orez?
Rețeta de oyakodon cu pui, ceapă și ou pe orez conține: gluten, oua, soia. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Katsudon: înlocuiești puiul cu un cotlet de porc panat și prăjit (tonkatsu), tăiat felii, folosind exact același sos. Tamagodon: varianta fără carne, doar ouă cu ceapă și sos, mai ușoară și gata în 15 minute.
Cum păstrez oyakodon cu pui, ceapă și ou pe orez?
La frigider 2-3 zile. Reîncălzește la cuptor sau în tigaie pentru gust optim.
