Tavuk şiş cu pui la grătar și orez pilaf
Frigărui turce parfumate, cu pilaf auriu
Marinezi puiul cu condimente turcești, îl faci pe grătar și servești cu un pilaf simplu, dar aromat. O masă completă, gata în sub o oră.
Ingrediente
- 800 g piept de pui sau pulpe dezosate
- 150 g iaurt grecesc (10% grăsime)
- 3 lg ulei de măsline
- 4 căței usturoi
- 2 lgț boia dulce afumată
- 1 lgț chimion măcinat
- 0.5 lgț turmeric
- 1 lgț oregano uscat
- 2 lg suc de lămâie
- 1.5 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru măcinat
- 2 buc ardei roșu (pentru frigaruie)
- 2 buc ceapă roșie (pentru frigaruie)
- 300 g orez cu bob lung (basmati sau jasmine)
- 30 g unt
- 1 buc ceapă albă (pentru pilaf)
- 600 ml supă de pui sau apă fierbinte
- 2 buc frunze de dafin
- 1 lgț sare (pentru pilaf)
- 0.5 legătură pătrunjelul proaspăt (pentru servit)
- 1 buc lămâie (felii pentru servit)
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Tai puiul cuburi de 3-4 cm. Amesteci iaurtul cu uleiul de măsline, usturoiul zdrobit, boia afumată, chimionul, turmericul, oregano, sucul de lămâie, sarea și piperul. Dai puiul prin marinadă și îl lași la frigider minimum 2 ore, ideal peste noapte.
-
2
Tai ardeii și ceapa roșie în bucăți asemănătoare cu puiul. Înșiri alternativ pe frigărui: pui, ardei, ceapă, pui. Dacă folosești frigărui de lemn, le înmoaie în apă 30 de minute înainte.
-
3
Încălzești grătarul sau o tigaie-grill la foc mare. Pui frigăruile și le gătești 4-5 minute pe fiecare parte, până capătă dungi și puiul e gătit complet în interior. Nu le miști prea des, lasă să se formeze crusta.
-
4
Pentru pilaf: speli orezul în apă rece până apa devine limpede, apoi îl lași la scurs. Topești untul într-o cratiță cu fundul gros, călești ceapa albă tocată mărunt 3-4 minute la foc mediu, până e translucidă.
-
5
Adaugi orezul scurs și îl amesteci cu untul și ceapa 1-2 minute, ca să se prăjească ușor. Torni supa fierbinte, adaugi foile de dafin și sarea, acoperi cratița și dai focul la mic. Lași 15-18 minute fără să ridici capacul.
-
6
Oprești focul și lași pilaful să stea acoperit încă 5 minute. Scoți foile de dafin și afânezi orezul cu o furculiță. Servești frigăruile alături de pilaf, cu felii de lămâie și pătrunjel tocat deasupra.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: lapte, sulfiți (în unele condimente)
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac tavuk şiş cu pui la grătar și orez pilaf?
Rețeta de tavuk şiş cu pui la grătar și orez pilaf durează în total 50 minute: 20 minute pregătire și 30 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de tavuk şiş cu pui la grătar și orez pilaf este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de tavuk şiş cu pui la grătar și orez pilaf?
O porție de tavuk şiş cu pui la grătar și orez pilaf are aproximativ 520 kcal, cu 52 g proteine, 42 g carbohidrați, 14 g grăsimi.
Ce alergeni conține tavuk şiş cu pui la grătar și orez pilaf?
Rețeta de tavuk şiş cu pui la grătar și orez pilaf conține: lapte, sulfiți (în unele condimente). Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Versiunea cu miel: înlocuiești puiul cu pulpă de miel tăiată cuburi, mărești chimionul la 1.5 lgț și adaugi 0.5 lgț scorțișoară în marinadă. Pentru o variantă mai ușoară, servești frigăruile cu salată de roșii și ceapă roșie în loc de pilaf.
Cum păstrez tavuk şiş cu pui la grătar și orez pilaf?
La frigider 2-3 zile. Reîncălzește la cuptor sau în tigaie pentru gust optim.
