Tort Red Velvet cu Frosting de Cream Cheese
Roșu intens, catifelat, cu frosting alb și cremos
Tai un strat și rămâi cu gura deschisă: acel roșu aprins sub albul frostingului e pur și simplu spectaculos. Blatul e umed, ușor de cacao, iar cream cheese-ul echilibrează totul perfect.
Ingrediente
- 280 g făină albă
- 300 g zahăr
- 20 g cacao neagră
- 1 lgț bicarbonat de sodiu
- 0.5 lgț sare
- 3 buc ouă
- 240 ml ulei vegetal
- 240 ml lapte bătut (buttermilk)
- 1 lgț oțet alb
- 2 lgț extract de vanilie
- 2 lg colorant alimentar roșu gel
- 500 g cream cheese (Philadelphia sau similar)
- 120 g unt nesărat, la temperatura camerei
- 400 g zahăr pudră cernut
- 1 lgț extract de vanilie pentru frosting
- 1 praf sare pentru frosting
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Încălzești cuptorul la 175°C. Ungi cu unt și tapetezi cu făină două tăvi rotunde de 20 cm.
-
2
Cerni împreună făina, cacaoa, bicarbonatul și sarea într-un bol mare. Dă-le deoparte.
-
3
Bați ouăle cu zahărul vreo 2-3 minute, până devin ușor spumoase. Adaugi uleiul, laptele bătut, oțetul, vanilia și colorantul roșu gel. Amesteci bine.
-
4
Incorporezi treptat ingredientele uscate în mixul lichid, amestecând cu spatula, nu cu mixerul. Vrei o compoziție omogenă, fără să exagerezi cu amestecatul.
-
5
Împarți compoziția egal în cele două tăvi. Dai la cuptor 30-35 minute. Testezi cu scobitoarea: trebuie să iasă curată.
-
6
Lași blaturile să se răcească 10 minute în tavă, apoi le întorci pe un grătar. Aștepți să se răcească complet înainte de asamblare, minim 1 oră.
-
7
Pentru frosting: bați untul moale cu mixerul 2 minute. Adaugi cream cheese-ul rece (direct din frigider) și mai bați 1 minut, până se omogenizează. Incorporezi zahărul pudră în două reprize, vanilia și praful de sare.
-
8
Dacă vrei blat în trei straturi, tai orizontal unul dintre blaturi cu un cuțit cu lama lungă. Nivelezi suprafața dacă e umflată.
-
9
Pui primul blat pe platou, îl acoperi cu un strat generos de frosting, pui al doilea strat de blat, frosting din nou, apoi al treilea. Acoperi cu frosting și lateralele tortului.
-
10
Dai tortul la frigider minim 2 ore înainte de servit. Decorezi cu firimituri din blat roșu deasupra sau cu flori comestibile.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, oua, lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Oală de Gătit Orez Bear 2 Porții 300W cu Funcție Pastrare Caldă
259 lei
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac tort red velvet cu frosting de cream cheese?
Rețeta de tort red velvet cu frosting de cream cheese durează în total 80 minute: 45 minute pregătire și 35 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de tort red velvet cu frosting de cream cheese este pentru 12 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de tort red velvet cu frosting de cream cheese?
O porție de tort red velvet cu frosting de cream cheese are aproximativ 520 kcal, cu 7 g proteine, 62 g carbohidrați, 27 g grăsimi.
Ce alergeni conține tort red velvet cu frosting de cream cheese?
Rețeta de tort red velvet cu frosting de cream cheese conține: gluten, oua, lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți face cupcakes red velvet cu aceeași rețetă: umpli formele de briose pe 2/3 și coci 18-20 minute. Sau poți înlocui frostingul de cream cheese cu unul de mascarpone și frișcă bătută, mai ușor și mai puțin dens.
Cum păstrez tort red velvet cu frosting de cream cheese?
La frigider 2-3 zile, acoperite.
