Wrap cu creveți picanți și coleslaw de avocado

• 600 g creveți cruzi, decorticați
• 4 buc tortilla de grâu (mari, 25 cm)
• 2 buc avocado copt
• 250 g varză albă, rasă fin
• 1 buc morcov, ras
• 0.5 buc ceapă roșie, feliată subțire
• 100 ml iaurt grecesc 10%
• 2 lg suc de lime
• 2 lg ulei de măsline
• 1 lgț boia afumată
• 0.5 lgț chili fulgi (sau piper cayenne)
• 0.5 lgț usturoi praf
• 0.25 lgț chimion măcinat
• 1 lgț sare
• 4 fire coriandru proaspăt (sau pătrunjel)
• 1 lg sos sriracha (opțional, la servit)

💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan

1. 1

   Faci mai întâi coleslawul ca să aibă timp să se 'lege'. Dai avocado prin răzătoare grosieră sau îl strivești cu furculița într-un bol mare.

2. 2

   Adaugi iaurtul grecesc, sucul de lime și un praf de sare. Amesteci bine până obții o cremă omogenă.

3. 3

   Bagi varza rasă, morcovul și ceapa roșie în bol. Amesteci totul să se îmbrace în cremă, guști de sare și lași la frigider cât pregătești creveții.

4. 4

   Amesteci creveții cu boia afumată, chiulul, usturoiul praf, chimionul și un sfert de linguriță de sare. Îi masezi ușor cu mâna să se distribuie condimentele.

5. 5

   Încălzești tigaia la foc mare cu uleiul de măsline. Când uleiul fumegă ușor, pui creveții într-un singur strat și îi lași 90 de secunde fără să-i miști.

6. 6

   Întorci fiecare creveț și mai gătești 60-90 de secunde. Sunt gata când au culoarea roz-portocaliu și s-au curbat în 'C'. Îi dai imediat de pe foc.

7. 7

   Încălzești tortilla 20-30 de secunde pe o tigaie uscată sau direct pe flacăra aragazului, câteva secunde pe fiecare parte.

8. 8

   Pui o lingură generoasă de coleslaw în centrul tortillei, adaugi 5-6 creveți, câteva frunze de coriandru și, dacă vrei, un strop de sriracha. Rulezi strâns și servești imediat.

🔁 variații