Aperitiv cu somon afumat pe blinis cu cremă de brânză
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-10-07
Eleganță simplă pentru masa de sărbătoare
Prepari blinis pufoși, îi acoperi cu cremă de brânză și pui deasupra felii de somon afumat. Rezultatul e un aperitiv festiv gata în 30 de minute.
Ingrediente
- 150 g făină albă
- 200 ml lapte
- 2 buc ou
- 5 g drojdie uscată
- 1 lgț zahăr
- 1/2 lgț sare
- 30 g unt pentru prăjit
- 200 g somon afumat feliat
- 200 g brânză cremă (Philadelphia sau similară)
- 50 ml smântână grasă (min 30%)
- 20 g mărar proaspăt
- 1 lg zeamă de lămâie
- 30 g icre negre sau roșii pentru decor
- dupa gust piper negru proaspăt măcinat
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Încălzești laptele la 37 de grade, adaugi drojdia și zahărul, amesteci și lași 5 minute până face spumă.
-
2
Separi ouăle. Gălbenușurile le bați cu sarea, adaugi amestecul de lapte cu drojdie, apoi încorporezi făina treptat până obții o pastă omogenă, fără cocoloașe.
-
3
Bați albușurile spumă tare și le încorporezi ușor în aluat, cu mișcări largi de jos în sus. Lași aluatul să crească 15 minute la loc cald.
-
4
Amesteci brânza cremă cu smântâna, zeama de lămâie, mărarul tocat mărunt și piperul. Dai la frigider până folosești.
-
5
Încălzești o tigaie antiaderentă la foc mediu și ungi cu puțin unt. Torni câte o lingură de aluat pentru fiecare blini, diametru de circa 5 cm. Prăjești 1-2 minute pe fiecare parte până sunt aurii.
-
6
Lași blinis să se răcească 5 minute. Pui câte o linguriță de cremă de brânză pe fiecare, apoi câte o felie mică de somon rulată sau pliată elegant.
-
7
Decorezi cu un vârf de icre, o crenguță mică de mărar și un strop de zeamă de lămâie. Servești imediat.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, lactate, oua, peste
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Cântar Digital Bucătărie Inox Waterproof 11lb - Precisie 0.01oz
73 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Cântar de Bucătărie cu Bol Esperanza Coconut, 5kg, Alb
65 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac aperitiv cu somon afumat pe blinis cu cremă de brânză?
Rețeta de aperitiv cu somon afumat pe blinis cu cremă de brânză durează în total 35 minute: 15 minute pregătire și 20 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de aperitiv cu somon afumat pe blinis cu cremă de brânză este pentru 20 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de aperitiv cu somon afumat pe blinis cu cremă de brânză?
O porție de aperitiv cu somon afumat pe blinis cu cremă de brânză are aproximativ 156 kcal, cu 9 g proteine, 12 g carbohidrați, 8 g grăsimi.
Ce alergeni conține aperitiv cu somon afumat pe blinis cu cremă de brânză?
Rețeta de aperitiv cu somon afumat pe blinis cu cremă de brânză conține: gluten, lactate, oua, peste. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Înlocuiești somonul cu pastă de hering afumat amestecat cu smântână și ceapă verde, pentru o variantă mai accesibilă ca preț. Poți folosi și ton în ulei scurs, cu maioneză în loc de cremă de brânză, dacă publicul tău e mai tradițional.
Cum păstrez aperitiv cu somon afumat pe blinis cu cremă de brânză?
La frigider 2-3 zile, acoperite.
