Ardei umpluți cu carne de porc și orez
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-06-22
Rețeta clasică românească de acasă
Prepari ardei grași umpluți cu un amestec generos de carne de porc și orez, înăbușiți în sos de roșii. Miros a mâncare de duminică și se fac aproape singuri la cuptor.
Ingrediente
- 6 buc ardei grași mari
- 600 g carne de porc tocată
- 100 g orez cu bob rotund
- 2 buc ceapă albă
- 1 buc morcov
- 400 g roșii în bulion (conservă)
- 3 lg bulion de roșii
- 50 ml ulei de floarea-soarelui
- 200 ml apă caldă
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru măcinat
- 1 lgț cimbru uscat
- 1 lgț boia de ardei dulce
- 0.5 legătură pătrunjel proaspăt
- 150 g smântână pentru servit
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Speli ardeii, tai capacul de sus și scoti semințele cu grijă. Dacă stau strâmb în tavă, tai un pic din fund, dar nu îl găuri.
-
2
Tocați fin o ceapă și morcovul. Căliți-le în ulei într-o tigaie la foc mediu, 5 minute, până se înmoaie puțin.
-
3
Într-un bol mare amesteci carnea tocată cu orezul crud, ceapa călită, pătrunjelul tocat, sare, piper, cimbru și boia. Frămânți bine cu mâna.
-
4
Umpli fiecare ardei cu amestecul de carne, fără să îl tasezi prea tare. Orezul are nevoie de spațiu să se umfle.
-
5
Pui ardeii umpluți în picioare într-o cratiță sau tavă adâncă. Dacă ai capace, le pui deasupra.
-
6
Dizolvi bulionul în apa caldă, adaugi roșiile din conservă strivite și torni sosul peste și printre ardei. Sosul trebuie să ajungă la jumătatea înălțimii ardeilor.
-
7
Acoperi cratița cu capac sau folie de aluminiu și dai la cuptor la 180 de grade pentru 60 de minute.
-
8
Descoperi și mai lași 20-30 de minute până sosul scade puțin și ardeii prind o culoare aurie. Servești cu smântână.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Cântar de Bucătărie cu Bol Esperanza Coconut, 5kg, Alb
71 lei
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac ardei umpluți cu carne de porc și orez?
Rețeta de ardei umpluți cu carne de porc și orez durează în total 120 minute: 30 minute pregătire și 90 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de ardei umpluți cu carne de porc și orez este pentru 6 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de ardei umpluți cu carne de porc și orez?
O porție de ardei umpluți cu carne de porc și orez are aproximativ 520 kcal, cu 28 g proteine, 35 g carbohidrați, 28 g grăsimi.
Ce alergeni conține ardei umpluți cu carne de porc și orez?
Rețeta de ardei umpluți cu carne de porc și orez conține: gluten. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți folosi carne tocată amestec porc-vită pentru o aromă mai complexă. Pentru o variantă de post, înlocuiești carnea cu ciuperci tocate mărunt și legume.
Cum păstrez ardei umpluți cu carne de porc și orez?
La frigider 2-3 zile. Reîncălzește la cuptor sau în tigaie pentru gust optim.
