Beef Broccoli cu Sos de Stridii și Ghimbir
Clasicul asiatic cu carne fragedă și brocoli crocant
Gătești vită fragedă cu brocoli crocant într-un sos bogat, ușor dulceag. Simplu și rapid, gata în 30 de minute.
Ingrediente
- 600 g mușchi de vită sau antricot
- 500 g brocoli
- 4 lg sos de stridii
- 3 lg sos de soia
- 20 g ghimbir proaspăt ras
- 4 căței usturoi
- 1 lg ulei de susan
- 3 lg ulei vegetal
- 2 lg amidon de porumb
- 60 ml apă rece
- 1 lg zahăr brun
- 2 lg sos de soia pentru marinadă
- 1 lg amidon de porumb pentru marinadă
- 1 lgț fulgi de chili uscat
- 3 fire ceapă verde
- 1 lg susan alb prăjit
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Tai carnea în felii subțiri, de 3-4 mm, perpendicular pe fibre. O amesteci cu 2 lg sos de soia și 1 lg amidon, apoi o lași 15 minute la temperatura camerei.
-
2
Fierbi brocoli în apă clocotită cu sare exact 2 minute, nu mai mult. Îl scoți și îl pui imediat în apă cu gheață ca să rămână verde și crocant.
-
3
Amesteci sosul de stridii, 3 lg sos de soia, zahărul brun, uleiul de susan și fulgii de chili într-un bol mic. Pui separat amidonul cu 60 ml apă rece.
-
4
Încălzești wok-ul sau tigaia cea mai mare pe foc maxim până fumegă ușor. Adaugi 2 lg ulei și prăjești carnea în două ture, câte 1-2 minute pe tură, fără să miști prea mult. Scoți carnea din tigaie.
-
5
În aceeași tigaie adaugi 1 lg ulei, usturoiul tocat și ghimbirul ras. Le prăjești 30 de secunde, amestecând constant.
-
6
Adaugi brocoli scurs bine și amesteci 1 minut. Torni sosul de stridii și dai drumul la carnea prăjită înapoi în tigaie.
-
7
Adaugi amestecul de amidon cu apă și amesteci rapid 30-60 de secunde până sosul se îngroașă și acoperă uniform carnea și brocoli.
-
8
Presari ceapă verde tăiată oblic și susan prăjit. Servești imediat cu orez alb fiert.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, soia, crustacee (sos de stridii), susan
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac beef broccoli cu sos de stridii și ghimbir?
Rețeta de beef broccoli cu sos de stridii și ghimbir durează în total 35 minute: 20 minute pregătire și 15 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de beef broccoli cu sos de stridii și ghimbir este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de beef broccoli cu sos de stridii și ghimbir?
O porție de beef broccoli cu sos de stridii și ghimbir are aproximativ 485 kcal, cu 42 g proteine, 28 g carbohidrați, 22 g grăsimi.
Ce alergeni conține beef broccoli cu sos de stridii și ghimbir?
Rețeta de beef broccoli cu sos de stridii și ghimbir conține: gluten, soia, crustacee (sos de stridii), susan. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți înlocui vita cu piept de pui tăiat subțire, timp de marinadă 10 minute e suficient. O variantă mai ieftină merge cu pulpe dezosate de pui, rezultatul e aproape la fel de bun. Dacă vrei ceva mai picant, adaugi 1 lg pastă de chili gochujang în sos.
Cum păstrez beef broccoli cu sos de stridii și ghimbir?
La frigider 2 zile. Se reîncălzește cel mai bine în cuptor.
