Bibimbap cu legume, carne tocată și ou
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-08-01
Bolul coreean colorat, gata în 40 de minute
Aduni orez, legume sotate, carne tocată condimentată și un ou prăjit într-un bol generos. Amesteci totul cu pastă gochujang și fiecare înghițitură e diferită.
Ingrediente
- 300 g orez cu bob scurt (tip sushi sau rotund)
- 250 g carne tocată de porc sau vită
- 1 buc morcov
- 1 buc dovlecel mic
- 100 g spanac proaspăt
- 100 g ciuperci champignon
- 2 buc ou
- 3 lgț ulei de susan
- 2 lg ulei vegetal
- 3 lg sos de soia
- 3 căței usturoi
- 2 lg pastă gochujang
- 1 lgț miere
- 1 lgț oțet de orez
- 1 lg semințe de susan prăjit
- 2 fire ceapă verde
- după gust sare
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Fierbi orezul conform instrucțiunilor de pe pachet, de obicei 1 parte orez la 1,5 părți apă, la foc mic cu capac. Îl lași să se odihnească 5 minute după ce stingi focul.
-
2
Pregătești sosul de carne: amesteci 2 lg sos de soia cu 1 căței de usturoi zdrobit, 1 lgț ulei de susan și un vârf de piper. Pui carnea tocată la prăjit într-o tigaie fără ulei, la foc mediu-mare, o rupi cu lingura și o gătești 6-7 minute până se rumenește. Adaugi sosul pregătit și mai gătești 2 minute.
-
3
Tai morcovul fâșii subțiri (julienne) și dovlecelul la fel. Le gătești separat în câte puțin ulei vegetal, la foc mare, câte 2-3 minute fiecare, cu un praf de sare și câte un pic de sos de soia. Le vrei ușor crocante, nu moi.
-
4
Tai ciupercile felii și le sotezi 3-4 minute la foc mare cu puțin ulei și usturoi zdrobit, până scad și se rumenesc puțin.
-
5
Opărești spanacul în apă clocotită 30 de secunde, îl scurgi bine și îl strângi cu mâna să iasă toată apa. Îl condimentezi cu 1 lgț ulei de susan, sare și un vârf de usturoi ras.
-
6
Faci sosul gochujang pentru bol: amesteci pasta gochujang cu mierea, oțetul de orez, 1 lg sos de soia și 1 lgț ulei de susan. Dacă e prea dens, adaugi 1-2 lgț apă.
-
7
Prăjești ouăle în puțin ulei, la foc mic, cu gălbenușul lichid. Vrei un ou ochi cu margini albe clare și gălbenușul moale la mijloc.
-
8
Montezi bolurile: pui orezul la bază, aranjezi legumele și carnea în sectoare separate în jurul bolului, pui oul ochi deasupra la mijloc. Presari semințele de susan și ceapa verde tăiată mărunt. Pui sosul gochujang deoparte sau direct deasupra.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, oua, soia, susan
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Cântar de Bucătărie cu Bol Esperanza Coconut, 5kg, Alb
71 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac bibimbap cu legume, carne tocată și ou?
Rețeta de bibimbap cu legume, carne tocată și ou durează în total 40 minute: 20 minute pregătire și 20 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de bibimbap cu legume, carne tocată și ou este pentru 2 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de bibimbap cu legume, carne tocată și ou?
O porție de bibimbap cu legume, carne tocată și ou are aproximativ 680 kcal, cu 32 g proteine, 78 g carbohidrați, 24 g grăsimi.
Ce alergeni conține bibimbap cu legume, carne tocată și ou?
Rețeta de bibimbap cu legume, carne tocată și ou conține: gluten, oua, soia, susan. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Versiunea vegetariană: înlocuiești carnea cu tofu extra-firm tăiat cubulețe și prăjit până se rumenește, condimentat cu același sos de soia și usturoi. Poți adăuga orice legume ai în frigider, de la ardei gras la fasole verde sotată sau rucola crudă pusă la final.
Cum păstrez bibimbap cu legume, carne tocată și ou?
La frigider 2-3 zile. Reîncălzește la cuptor sau în tigaie pentru gust optim.
