Bilețe de mozzarella în aluat crocant prăjit
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-10-12
Crocante la exterior, topite la interior
Dai mozzarella prin trei straturi de crustă și obții cel mai bun aperitiv de petrecere. Sunt gata în 30 de minute și dispar de pe farfurie în două.
Ingrediente
- 400 g mozzarella pentru pizza (bloc)
- 80 g făină albă
- 2 buc ouă
- 120 g pesmet fin
- 40 g parmezan ras
- 1 lgț usturoi praf
- 0.5 lgț boia dulce
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru măcinat
- 500 ml ulei de floarea soarelui pentru prăjit
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Tai mozzarella în bețe de aproximativ 8 cm lungime și 2 cm grosime. Le pui pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și le dai la congelator 15 minute. Brânza rece nu se topește prea repede la prăjit.
-
2
Într-un bol amesteci pesmetul cu parmezanul ras, usturoiul praf, boia, sarea și piperul. Asta e crusta aromată.
-
3
Pregătești trei boluri separate: unul cu făina, unul cu ouăle bătute, unul cu amestecul de pesmet.
-
4
Treci fiecare bețișor prin făină, apoi prin ou, apoi prin pesmet. Repeți cu oul și pesmetul o a doua oară, pentru o crustă mai groasă care ține brânza.
-
5
Pui uleiul într-o cratiță mică și adâncă și îl încălzești la 175 grade Celsius. Testezi cu o firimitură de pesmet: dacă sfârâie imediat, uleiul e gata.
-
6
Prăjești bilețele în tranșe mici, câte 4-5 odată, timp de 2-3 minute, până devin aurii pe toate părțile. Le scoți pe hârtie absorbantă.
-
7
Le servești imediat cu sos marinara sau sos de roșii pentru dip.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, lactate, oua
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Plită cu Inducție Esperanza Krakatau 2000W Negru
301 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac bilețe de mozzarella în aluat crocant prăjit?
Rețeta de bilețe de mozzarella în aluat crocant prăjit durează în total 30 minute: 20 minute pregătire și 10 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de bilețe de mozzarella în aluat crocant prăjit este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de bilețe de mozzarella în aluat crocant prăjit?
O porție de bilețe de mozzarella în aluat crocant prăjit are aproximativ 520 kcal, cu 22 g proteine, 18 g carbohidrați, 41 g grăsimi.
Ce alergeni conține bilețe de mozzarella în aluat crocant prăjit?
Rețeta de bilețe de mozzarella în aluat crocant prăjit conține: gluten, lactate, oua. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Adaugi un strat de șuncă de Praga rulată în jurul mozzarellei înainte de pané, pentru o variantă mai consistentă. Sau înlocuiești parmezanul din pesmet cu chili fulgi pentru o versiune picantă.
Cum păstrez bilețe de mozzarella în aluat crocant prăjit?
La frigider 1-2 zile, acoperite cu folie alimentară.
