Mini clătite cu smântână și icre de știucă
Aperitivul festiv care dispare primul de pe platou
★★★★★ 5.0 · 1 păreriFaci niște blinis mici și pufoși, îi ungi cu smântână groasă și pui deasupra o linguriță generoasă de icre de știucă. Simplu, elegant, gata în jumătate de oră.
Ingrediente
- 120 g făină albă
- 200 ml lapte
- 2 buc ou
- 5 g drojdie uscată
- 1 lgț zahăr
- 1 lgț sare
- 30 g unt
- 150 g smântână grasă (min 25%)
- 200 g icre de știucă
- 3 fire ceapă verde
- 2 lg ulei de floarea-soarelui
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Încălzești laptele la 37-40 de grade, cât suportă degetul. Dizolvi drojdia și zahărul în lapte și lași 5 minute până face spumă.
-
2
Separi gălbenușurile de albușuri. Bați gălbenușurile cu sarea, adaugi laptele cu drojdie și incorporezi făina treptat. Obții un aluat fluid, ca o smântână subțire.
-
3
Topești untul și îl adaugi în aluat. Bați albușurile spumă tare și le incorporezi ușor cu o spatulă, cu mișcări de jos în sus. Lași aluatul 10 minute să se odihnească.
-
4
Ungi o tigaie mică cu puțin ulei și o încălzești la foc mediu. Pui câte o lingură de aluat pentru fiecare mini clătită: diametrul ideal e de 5-6 cm. Când apar bule pe suprafață, întorci clătita și mai lași 30 de secunde.
-
5
Lași clătitele să se răcească 5 minute. Pui pe fiecare o jumătate de linguriță de smântână, o linguriță de icre de știucă și câteva rondele de ceapă verde tăiate fin.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, oua, lapte, peste
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac mini clătite cu smântână și icre de știucă?
Rețeta de mini clătite cu smântână și icre de știucă durează în total 35 minute: 15 minute pregătire și 20 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de mini clătite cu smântână și icre de știucă este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de mini clătite cu smântână și icre de știucă?
O porție de mini clătite cu smântână și icre de știucă are aproximativ 520 kcal, cu 18 g proteine, 32 g carbohidrați, 35 g grăsimi.
Ce alergeni conține mini clătite cu smântână și icre de știucă?
Rețeta de mini clătite cu smântână și icre de știucă conține: gluten, oua, lapte, peste. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți înlocui icrele de știucă cu icre de crap sau de hering pentru o variantă mai accesibilă ca preț. O altă variantă bună: adaugi în aluat o lingură de hrișcă fiartă și măcinată, dă o aromă ușor de nucă care merge perfect cu icrele.
Cum păstrez mini clătite cu smântână și icre de știucă?
La frigider 1-2 zile, acoperite cu folie alimentară.
