Tartine cu pateu de rață și mermeladă de smochine
Eleganță simplă pe o felie de pâine bună
Combini un pateu fraged de rață cu dulceața concentrată a smochinelor și obții un aperitiv care arată scump, dar se face în 20 de minute.
Ingrediente
- 200 g pateu de rață (foie gras sau pateu clasic de rață)
- 80 g mermeladă de smochine
- 8 felii groase de 1,5 cm pâine tip baguette sau pâine neagră cu miez dens
- 30 g unt nesărat
- 30 g nucă, tocată grosier
- 4 fire cimbru proaspăt
- 1 lgț sare de mare în fulgi
- 1 lgț piper negru proaspăt măcinat
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Preîncălzești cuptorul la 180°C sau pornești grătarul de la cuptor. Ungi feliile de pâine cu unt pe o singură față și le dai la cuptor 4-5 minute, până devin aurii și ușor crocante pe margini.
-
2
Lași feliile să se răcorească 2 minute. Dacă le ungi cu pateu când sunt fierbinți, pateul se topește și tartinele devin uleioase.
-
3
Cu o spatulă sau cuțit lat, întinzi un strat generos de pateu de rață pe fiecare felie, cam 25 g per bucată. Nu te zgârcești: stratul trebuie să aibă cel puțin 5 mm.
-
4
Pui câte o linguriță de mermeladă de smochine direct în centrul pateului. Nu o amesteci cu pateul, lași cele două straturi distincte.
-
5
Presari deasupra nucile tocate și câteva frunzulițe de cimbru proaspăt. Termini cu un praf de sare în fulgi și piper măcinat pe loc.
-
6
Servești imediat. Tartinele nu stau bine mai mult de 10-15 minute, pâinea absoarbe umiditatea și își pierde textura.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, nuci
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac tartine cu pateu de rață și mermeladă de smochine?
Rețeta de tartine cu pateu de rață și mermeladă de smochine durează în total 20 minute: 15 minute pregătire și 5 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de tartine cu pateu de rață și mermeladă de smochine este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de tartine cu pateu de rață și mermeladă de smochine?
O porție de tartine cu pateu de rață și mermeladă de smochine are aproximativ 520 kcal, cu 18 g proteine, 35 g carbohidrați, 35 g grăsimi.
Ce alergeni conține tartine cu pateu de rață și mermeladă de smochine?
Rețeta de tartine cu pateu de rață și mermeladă de smochine conține: gluten, nuci. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Înlocuiești mermelada de smochine cu gem de ceapă roșie caramelizată dacă vrei ceva mai savuros și mai puțin dulce. Poți folosi și pateu de porc de calitate bună în loc de rață, tartinele ies mai rustice dar la fel de gustoase.
Cum păstrez tartine cu pateu de rață și mermeladă de smochine?
La frigider 1-2 zile, acoperite cu folie alimentară.
