Biscuiți vegan cu ovăz și merișoare

• 200 g fulgi de ovăz (instant sau tradiționali)
• 120 g făină albă
• 80 g merișoare uscate
• 100 g zahăr brun
• 80 ml ulei de cocos (sau floarea-soarelui)
• 60 ml lapte vegetal (ovăz, soia, migdale)
• 1 lgț extract de vanilie
• 1/2 lgț scorțișoară măcinată
• 1/2 lgț bicarbonat de sodiu
• 1 praf sare
• 2 lg semințe de in măcinate
• 5 lg apă

💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan

1. 1

   Amesteci semințele de in măcinate cu apa și lași 5 minute. Capătă consistență gelatinoasă, asta înlocuiește oul.

2. 2

   Preîncălzești cuptorul la 180 grade și tapetezi o tavă cu hârtie de copt.

3. 3

   Într-un castron mai mare combini fulgii de ovăz, făina, zahărul brun, scorțișoara, bicarbonatul și sarea. Amesteci bine.

4. 4

   Adaugi uleiul de cocos (dacă e solidificat, îl topești ușor înainte), laptele vegetal, vanilia și gelul de in. Amesteci până se formează o compoziție omogenă.

5. 5

   Incorporezi merișoarele și amesteci încă un minut. Aluatul trebuie să se țină când strângi o bucățică în mână, dacă e prea uscat mai adaugi un strop de lapte vegetal.

6. 6

   Iei câte o lingură plină de aluat, formezi bile și le turtești ușor pe tavă. Lași spațiu între ele, vreo 3 cm.

7. 7

   Coci 12-14 minute, până prind o culoare aurie la margini. Sunt moi când îi scoți, se întăresc complet după ce se răcesc.

8. 8

   Îi lași pe tavă 5 minute, apoi pe un grătar până se răcesc complet.

🔁 variații