Bowl de orez cu pui teriyaki și broccoli

• 700 g piept de pui
• 320 g orez cu bob lung (jasmine sau basmati)
• 400 g broccoli
• 80 ml sos de soia
• 3 lg miere
• 2 lg oțet de orez
• 3 căței usturoi
• 1 lgț ghimbir proaspăt ras
• 1.5 lgț amidon de porumb (maizena)
• 3 lg ulei vegetal
• 1 lgț ulei de susan (opțional)
• 2 lg semințe de susan
• 3 fire ceapă verde
• după gust sare

💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan

1. 1

   Fierbe orezul conform instrucțiunilor de pe pachet, cu puțină sare. Când e gata, lasă-l acoperit să absoarbă aburul.

2. 2

   Taie pieptul de pui în cuburi de 2-3 cm. Amestecă sosul de soia cu mierea, oțetul de orez, usturoiul zdrobit și ghimbirul ras.

3. 3

   Dizolvă maizena în 2 lg de apă rece și adaug-o în sos. Amestecă bine, sosul se va îngroșa la căldură.

4. 4

   Încinge o tigaie mare sau un wok la foc mare cu 2 lg de ulei. Adaugă puiul și sotează-l 5-6 minute fără să-l miști prea des, să prindă culoare.

5. 5

   Toarnă sosul teriyaki peste pui. Amestecă și lasă-l să fiarbă 2-3 minute la foc mediu până se caramelizează și se lipește de bucăți.

6. 6

   Separat, opărește broccoliul în apă cu sare 3 minute, sau sotează-l în tigaie cu 1 lg ulei 4-5 minute la foc mare. Trebuie să rămână verde-viu și ușor crocant.

7. 7

   Asamblează bowlul: orez, pui teriyaki cu tot sosul din tigaie, broccoli. Presară semințe de susan și ceapă verde tăiată mărunt. Dacă ai ulei de susan, picură câteva picături la final.

🔁 variații